Le rôti d’artichauts au foin et à la chaux vive – aioli d’ ail noir, fuseau de céleri concentré. @Greenhouse by BonBon - Kaisin
Volaille fermière, artichauts, olives, maïs @Restaurant Le Gastronome
Selle d’agneau Allaiton, panoufle braisée en croûte d’ail et curry, artichaut, fèves et salsifis, croquette d’Aligot @Restaurant L'Essentiel
Coquille Saint-Jacques, artichaut, cébette, pomme de terre légèrement fumée, consommé de langoustines @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Perdreau sauvage et foie gras, chou pointu, artichaut "Moncelet" et champignon sauvage, sauce à la riche @Château du Mylord
Artichauts en émincé, vinaigrette moutarde @Restaurant Gril aux herbes
Homard bleu Breton (la queue sur la bruschetta et la pince en nem), artichaut fumé, ratatouille, beurre blanc au jus de crustacés @Restaurant LOriginal
Suprême de volaille du Cantal, artichaut poivrade, cromeski, jus corsé @Restaurant La Villa Emily
Filet de maigre, artichaut poivrade, sauce à l'olive taggiasche @Restaurant La Villa Emily
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes @Restaurant Guy Savoy
Seconde mise en bouche : légumes barigoule, mousse d'artichaut@Restaurant Les Crayères
Emincé de coeur d'artichauts, vinaigrette moutarde @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Agneau, Carotte, Artichaut, Aubergine @Restaurant Le Comptoir de l'Eau Vive
Tronçon de turbot meunière, pommes de terre tièdes garniture grenobloise, asperge et artichaut, croustillant de homard @Restaurant Attablez-Vous
Lotte, tapenade d'olives noires, texture d'artichauts, tomates cerises confites, jus curry et coquillages @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
- Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine Royale cuite sur Galet, flambée au vieux Porto Taylor's, crémeuse d'artichaut, foie gras, truffe @Restaurant Sea Grill
Filet de barbue rôti sur peau, coquillage, épinard, artichaut, sauce au sherry @Hostellerie Dispa
Brocard de nos forêts, artichaut, physalis, thé fumé, petit épeautre de chez Isabelle Coupienne @Restaurant Le Cor de Chasse
Artichauts et vinaigre de moutarde, Tomates de Jurbise bio @Restaurant Le Gril aux Herbes
Côte de veau, ris de veau, artichaut, parmesan @Restaurant L'Original
Veau & Ris de veau, béarnaise à l’artichaut @Restaurant Les Gourmands
Espadon de l'océan indien snacké artichauts et coppa @Restaurant Matthias and Sea
Mise en bouche : Artichaut et mimolette @Pouic Pouic