Moules dans leur jus, artichaut poivrade, granité au céleri @La Paix
Entrée : Sashimi de bonite, salade croquante d’artichaut, croustillant à base de caramel et poivre de Sichuan, agrumes, coulis à base d’oursin @Jaloa Gastronomique
Loup de mer poêlé à l’olive noire, pesto d’olive verte, artichaut poivrade, petits pois carbonara @Le Passage
Artichaut aux crevettes grises et sa vinaigrette @Au Provencal
Le homard demoiselle rôti, chlorophylle de coriandre, artichaut poivrade @Hostellerie Gilain
Entrée : Fricassée d'artichauts, moëlle de boeuf, crème de parmesan @Ugo
Epaule d'agneau confite, artichauts poivrades, jus ail des ours @Maxime Colin
Homard européen, jus corsé, artichaut sauté @Lemonnier
Turbot, Gambero Rosso marinée, artichaut, caviar d'aubergines, salicorne, courgette, jus safrané @Le Prieuré Saint-Géry
Apéritif et fraîcheur d'artichauts poivrades au restaurant Maison Marit @Maison Marit
Saint-Jacques, pomme de terre légèrement fumée, artichaut, mimolette, consommé @Prieuré Saint-Géry
Pâtes aux joues de porc, girolles et artichauts @ Chermanne
Filet de barbue rôti sur peau, coquillage, épinard, artichaut, sauce au sherry @Hostellerie Dispa
Langoustine Royale cuite sur Galet, flambée au vieux Porto Taylor's, crémeuse d'artichaut, foie gras, truffe @Restaurant Sea Grill
- Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Tronçon de turbot meunière, pommes de terre tièdes garniture grenobloise, asperge et artichaut, croustillant de homard @Restaurant Attablez-Vous
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes @Restaurant Guy Savoy
Pigeonneau d'Anjou, champignons, céleri, artichaut @Le Prieuré St Gery
Moules dans leur jus, artichaut poivrade, granité au céleri @La Paix
Entrée : Sashimi de bonite, salade croquante d’artichaut, croustillant à base de caramel et poivre de Sichuan, agrumes, coulis à base d’oursin @Jaloa Gastronomique
Loup de mer poêlé à l’olive noire, pesto d’olive verte, artichaut poivrade, petits pois carbonara @Le Passage
Artichaut aux crevettes grises et sa vinaigrette @Au Provencal
Le homard demoiselle rôti, chlorophylle de coriandre, artichaut poivrade @Hostellerie Gilain
Sardines fraîches, salade, artichaut poivrade @Le Gril aux Herbes
Entrée : Fricassée d'artichauts, moëlle de boeuf, crème de parmesan @Ugo
Epaule d'agneau confite, artichauts poivrades, jus ail des ours @Maxime Colin
Homard européen, jus corsé, artichaut sauté @Lemonnier
Turbot, Gambero Rosso marinée, artichaut, caviar d'aubergines, salicorne, courgette, jus safrané @Le Prieuré Saint-Géry
Apéritif et fraîcheur d'artichauts poivrades au restaurant Maison Marit @Maison Marit
Saint-Jacques, pomme de terre légèrement fumée, artichaut, mimolette, consommé @Prieuré Saint-Géry
Pâtes aux joues de porc, girolles et artichauts @ Chermanne
Sauté de scampis, cèpes et artichaut @Dolce Campagna
Mise en bouche : Artichaut et mimolette @Pouic Pouic
Espadon de l'océan indien snacké artichauts et coppa @Restaurant Matthias and Sea
Veau & Ris de veau, béarnaise à l’artichaut @Restaurant Les Gourmands
Côte de veau, ris de veau, artichaut, parmesan @Restaurant L'Original
Artichauts et vinaigre de moutarde, Tomates de Jurbise bio @Restaurant Le Gril aux Herbes
Brocard de nos forêts, artichaut, physalis, thé fumé, petit épeautre de chez Isabelle Coupienne @Restaurant Le Cor de Chasse
Filet de barbue rôti sur peau, coquillage, épinard, artichaut, sauce au sherry @Hostellerie Dispa
Langoustine Royale cuite sur Galet, flambée au vieux Porto Taylor's, crémeuse d'artichaut, foie gras, truffe @Restaurant Sea Grill
- Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Lotte, tapenade d'olives noires, texture d'artichauts, tomates cerises confites, jus curry et coquillages @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Tronçon de turbot meunière, pommes de terre tièdes garniture grenobloise, asperge et artichaut, croustillant de homard @Restaurant Attablez-Vous
Agneau, Carotte, Artichaut, Aubergine @Restaurant Le Comptoir de l'Eau Vive
Emincé de coeur d'artichauts, vinaigrette moutarde @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Seconde mise en bouche : légumes barigoule, mousse d'artichaut@Restaurant Les Crayères
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes @Restaurant Guy Savoy
Suprême de volaille du Cantal, artichaut poivrade, cromeski, jus corsé @Restaurant La Villa Emily
Filet de maigre, artichaut poivrade, sauce à l'olive taggiasche @Restaurant La Villa Emily