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Images tagged "cabillaud"

IMG_9558 Cabillaud, aigre doux de fenouil, croquette de brandade de morue, haricots perche, poitrine confite, jus à la poitrine fumée @Cécila
IMG_0180 Mise en bouche : Beignet de cabillaud, fricassée d’oignons, mousse de racines de persil, jus de bisque @Le Prieuré St Gery
IMG_0249 Plat : Râpures de truffe d’été, cœur de cabillaud royal, risotto du rabassier, parmesan émulsionné @Le Rabassier
IMG_1065 Plat : Dos de cabillaud, croustillant de pain et lard fumé, compotée de côtes de bettes, jus de poule, oignons frits et olives noires @Uppkök
IMG_0939 Cabillaud en pêche durable à la marée de Loctudy, mousseline de potirons, jus de potirons aux épices, crumble de noix, saveur pamplemousse @Arabelle
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