Suprême de faisan, ballottine de chou, châtaignes, condiment de mandarines @La Table de Maxime
Coq faisan & truffe blanche. La cuisse confite au foie gras d'oie, la poitrine cuite tout doucement & corquand moelleux de céleri, jus de faisan gouteux aux truffes blanches @Manoir de Lébioles
Plat : Faisan, panais, noisette et kimchi @Ugo
Plat : Faisan et foie gras poêlé, cuisse en cromeski, espuma de pommes de terres, chou rouge @L'Original
Oeuf de poule bio dans un cappuccino de faisan, châtaigne, crème, chartreuse et café @Alain Bianchin