Dessert : Macaron, ganache, chocolat, café, pralin et glace vanille @Héliport Brasserie
Salsifis caramélisés, noix sucrées, mangue fraîche et, dans le second pot, une ganache pure chocolat noir @Le Délice du jour
Mignardises: - Tartelette caramel au beurre salé, ganache chocolat amer - Tuile croustillante, mayonnaise orange confite et chocolat blanc - Rouleau de mousse au chocolat @Villa in the Sky
Second vague de dessert : - Pomme confite et betterave rouge - Ganache Chocolat - Chicon, cannelle, crème vanille givrée @Délice du Jour