Mise en bouche : Kroepoek, maquereau, mayonnaise au pourpier, citron confit @Alain Bianchin
Foccacia pissaladière, kroepoek @Restaurant La Ligne Rouge
Mises en bouche : Roulade de bœuf de Bavière, salade Iceberg et kroepoek de crevettes grises, mayonnaise aux crustacés @La Villa in the Sky
Mise en bouche : Kroepoek et anguille fumée @Villa in the Sky
Kroepoek de crevettes, crevettes fraîches épluchées mains, basilic @L'Envie
Carpaccio de maquereau, radis, échalotte, kroepoek, concombre, salicorne @L'Envie