Château du Mylord - Croustillant de ris de veau et langoustine rôtie, Croustillant de ris de veau et langoustine rôtie, déclinaison de courges, jus brun de crustacés @Château du Mylord
Château du Mylord - Tartare de bar sauvage et langoustine Tartare de bar sauvage et langoustine, caviar, glace céleri-citron @Château du Mylord
Restaurant Maxime Colin - Langoustine, pastèque Langoustine nacrée, pastèque grillée, bisque @Restaurant Maxime Colin
Restaurant Tribeca - Queues de langoustines rôties Queues de langoustines rôties, déclinaison autour du céleri-rave @Restaurant Tribeca
Restaurant Tribeca - Langoustines de Guilvinec Langoustines de Guilvinec, simplement grillées, beurre blanc @Restaurant Tribeca
Restaurant Gril aux herbes - Les langoustines Langoustine royale et son consommé d'étrilles Langoustine en papillote et sa mayonnaise au wasabi Tartare de langoustine et caviar oscietre @Restaurant Gril aux herbes
Les Ateliers de la mer - Langoustines Langoustines snackées beurre jaune @Les Ateliers de la mer
Restaurant La Villa In The Sky - Langoustine, foie gras, radis, choux fleur Langoustine, foie gras, radis, chou-fleur @Restaurant La Villa In The Sky
Restaurant LOriginal - Comme une paella Comme une paella : langoustine, volaille, asperges vertes de Fosteau @Restaurant LOriginal
Restaurant Guy Savoy - Grosse langoustine Grosse langoustine de casier en "bouillon (presque) gras" @Restaurant Guy Savoy
Restaurant l'Horizon - Langoustine Langoustine de HOFN, jus concentré à l’haricot rouge, céleri confit, persil tubéreux, main de bouddha @Restaurant l'Horizon
Restaurant La Ligne Rouge - Langoustine Langoustine de Norvège juste saisie, origami de tartare de langoustines, tapioca, consommé à la verveine @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Langoustines royales, beurre blanc, caviar, mousseline de pommes de terre Langoustines royales, beurre blanc, caviar, mousseline de pommes de terre @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant Alain Bianchin - Langoustine royale Langoustine royale, nougatine de sésame noir, pâte de noisette et fenouil, balsamique, huile de noisette du Piémont, agastache anisée @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant L'Assiette Champenoise - Carpaccio de langoustine et sa gelée Carpaccio de langoustine et sa gelée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Langoustines Langoustines de Nouvelle-Zélande, petits pois, menthe fraîche, tomates confites @Maxime Colin
IMG_3393 Entrée : Omelette à l’anguille, farcies de langoustines, asperges au sésame, ris de veau @Samouraï
IMG_7378 Langoustine bretonne crue, soufflé de langoustines à la graisse de rognon, Daikon au miso, crème d’aubergines @La Paix
IMG_8407 Godiveau de langoustines, fregola, champignons de paris, pignons de pins, écume d’estragon @L'Eau Vive
Restaurant Brugmann à Bruxelles - Langoustine Langoustines croustillantes, pak-choi & sauce thaï @Brugmann
Restaurant Le Prieuré Saint-Gery - Langoustine Langoustine rôtie, fèves des marais, morilles, asperges vertes et jus de volaille @Prieuré Saint-Géry
Restaurant Matthias and Sea - Langoustines Langoustines, citron caviar, toast aux oeufs de saumon @Matthias and Sea
Brasserie La Paix à Anderlecht - Langoustines et caviar Carpaccio de langoustines, soufflé de langoustines bretonnes à base de graisse de rognons, caviar belge platinium, consommé de langoustines @La Paix
Bozar Brasserie à Bruxelles - Langoustine Langoustines de Bretagne, fleur de courgette et son soufflé de langoustine, poitrine de porc basque, bouillon à l'huile d'estragon @Bozar Brasserie
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