Pigeon royal d'Anjou dans tout ses états : filet maturé au foin et cuit à basse température, amande, huile d'Argan, miel. Les cuisses sont confites. Sauce carotte et orange façon médina @L'Impératif
Salami de Culatello di Zibello, Mozzarella di Bufala, miel de truffe @Matthias and Sea
Chevreuil, sauce aux fruits rouges, bouleau, miel de Gerpinnes, chou frisé, légumes racines @Le Délice du jour
Mise en bouche : déclinaison de carottes crues, marinées au vinaigre de miel et huile de sésame, fromage frais, fleur de cosmos @Bienvenue Chez Vous
La légine australe marinée au miel et vinaigre de tilleul, velours de petits pois, fleur de petits pois, fleur de tagette Mexicaine @La Villa Lorraine
Figue rôtie aux épices, biscuit aux noix, yaourt au lait de brebis d'Acremont, Glace au miel de Our @La Table de Maxime
Mel i mato : confiture de miel, gelée d'abricot, glace au mato, crème de mato, caramel de miel @Restaurant Celler de Can Roca
Vacherin aux fraises du pays, miel, argousier, pistache @Restaurant L'Original
Pigeon royal d'Anjou dans tout ses états : filet maturé au foin et cuit à basse température, amande, huile d'Argan, miel. Les cuisses sont confites. Sauce carotte et orange façon médina @L'Impératif
Salami de Culatello di Zibello, Mozzarella di Bufala, miel de truffe @Matthias and Sea
Chevreuil, sauce aux fruits rouges, bouleau, miel de Gerpinnes, chou frisé, légumes racines @Le Délice du jour
Fromage de chèvre, salade croustillante, miel aux truffes, brioche @Le Gril aux Herbes
Mise en bouche : déclinaison de carottes crues, marinées au vinaigre de miel et huile de sésame, fromage frais, fleur de cosmos @Bienvenue Chez Vous
La légine australe marinée au miel et vinaigre de tilleul, velours de petits pois, fleur de petits pois, fleur de tagette Mexicaine @La Villa Lorraine
Figue rôtie aux épices, biscuit aux noix, yaourt au lait de brebis d'Acremont, Glace au miel de Our @La Table de Maxime