Lieu jaune, pleurotes, épinards, bière "saison Dupont" @Restaurant WY Bruxelles
Cortecce, pancetta, pleurotes @Trattoria Sotto Il Ponte
Selle d'agneau Allaiton du pays de Galles rôtie, Gnocchi au beaufort, compotée d'oignon doux, poêlée de pleurotes et pomme gaufrette, réduction aillée @L'Essentiel
Cortecce pleurotes & pancetta @Sotto Il Ponte