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Restaurant L'Arpège d'Alain Passard - Carpaccio du jardin
Restaurant Le Fou est Belge  - Sole au radis rose
Restaurant La Ligne Rouge - Dos de saumon confit à l’huile d’olives, gel d’oignons rouges, déclinaison de radis, râpée de raifort, avocat
Restaurant Le Prieure Saint Gery - Saint-Jacques crues
Restaurant Château du Mylord - Bar sauvage mariné et caviar
Restaurant L'Envie - Maquereau
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Restaurant Oud Sluis - Troisième mise en bouche
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