- Truite et saumon fumé, yuzu - Boeuf Simmenthal, champignon des bois, huile de truffe @Hostellerie Dispa
à l'Hostellerie Dispa @Hostellerie Dispa
Saumon fumé par nos soins, tarama de piment d'espelette @Au Gré Du Vent
Mise en bouche : Maki de saumon fumé, échalotte, oeuf de saumon @La villa in the sky
Mise en bouche : saumon fumé maison @La Fermette des Pins
Asperges blanches du pays Mosan, saumon fumé @Stirwen
Mise en bouche : Gelée de wakamé, cube de saumon fumé @Le Prieuré St Gery
Entrée : Langoustines Bretonnes en carpaccio et snackées, mesclun et saumon fumé, réduction de vinaigre balsamique @La Cuisine d'un Gourmand
Mise en bouche : Saumon fumé, Saint-Jacques de Saint Malo, Céleri vert @Dispa