Maru Restaurant Coréen Bruxelles Yeon-Eohwe (Sashimi de saumon) @Maru
Sushi (thon, saumon, bar, scampi), maki (thon et saumon) et soupe miso @Kamo
Sushi de thon gras, Gunkanmaki d’oursin, Gunkanmaki d’œufs de saumon, Gunkanmaki de crabe royal et maki de tempura @Nonbe Daigaku
Amuses-bouche : Saumon mi-cuit, tuile d’encre de seiche, crème à l’anet @La Table de Maxime
Amuses bouches: Saumon cuit au gros sel, piment d’Espelette, chipiron farci au pied de porc et encre de seiche, Rillettes de thon et caviar d’aubergine @Jaloa Gastronomique
Mise en bouche : Gel de saumon, gel de kalmansi et saumon @L'Eveil des Sens
Mise en bouche autour du saumon @L'O à la bouche
Sashimi : thon, saumon, dorade et chinchard @Kamo
Mise en bouche : Saumon en cuisson douce et tendre très légèrement fumé à chaud, condiment avocat menthe fraîche, fraîcheur concombre et végétaux marins @Bienvenue Chez Vous
Tataki de saumon caramélisé à la sauce teriyaki @L'Esprit Bouddha@L'Esprit Bouddha
Saumon / Brocoli / Concombre / Capucine @Agathopède
Saumon d'Ecosse confit, croûte d'Algues, Fenouil, vinaigrette de Tomates confites @Les Trois Petits Bouchons
Saumon Bio Label Rouge d’Ecosse, cuit vapeur, épinards & sauce hollandaise légère @Brugmann
Risotto crémeux au saumon et asperges vertes @Le Sambre et Meuse
Ceviche de saumon « label rouge » et légumes printaniers @Classico La Brasserie
Mise en bouche : Saumon fumé minute , crème de yusu , caviar belge , pomme de terre confite au beurre demi-sel , feuille d'huitre @Le Rabassier
Mise en bouche : Saumon cuit dans le sel pendant 12h, soja @Dispa
Minute de saumon « Salma» légèrement fumée par leurs soins, jeunes poireaux à l’encre de sèche, œufs de saumon, pickles et sauce gribiche @Chai Gourmand
Saumon d'Ecosse "Label Rouge" mi-cuit, béarnaise minute @Le Métin
Mise en bouche : mi-cuit de saumon, tapioca, écume @Le délice du jour
Mise en bouche : Saumon, mousse de saumon, ravioli et bisque de crevettes @Terborght
Mise en bouche : saumon fumé à la minute, fleur de sel fumée @Le délice du jour
Sushi de saumon mariné à l'aneth, oeuf de saumon @L'Envie
Saumon, tapioca, coco et poudres d’algues @Le Délice du jour