La tarte croustillante aux shitakés de Bruxelles, Vin jaune et gel de thym. @Greenhouse by BonBon - Kaisin
Bar de ligne au thym @Restaurant San Daniele
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Dessert : Cheese-cake, glace au thym, poire @Brinzl
Fromages : Sphère alvéolée de comté grande réserve, crispies d’olives noires légèrement fumée, thym, sirop de bouleaux, roquette @Alexandre
Entrée : Orecchiette fraîches, moules, coques, palourdes, emulsion de thym citronné et coco @Villa in the Sky
Dos de Merlu cuit à l'unilatéral, beurre blanc au thym citronné, asperges, espuma à l'ail des ours @La Ferme des 4 Saisons
Duo d'oranges et mousse au chocolat blanc, Croustillant de meringue, glace au thym citronné @L'Essentiel