La Ferme des 4 Saisons, restaurant à Bourlers (Chimay)

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Entrée: Pastilla de crevettes royales et queue de boeuf, crème de poivrons doux, espuma de fromage de chèvre aux piments d’Espelette

Entrée : L’oeuf cuit à basse température, crevette grise à la mer du Nord, Mousseline à la Trappiste Blanche

Plat : Tomates aux crevettes grises de la mer du Nord

Plat : Dos de Merlu cuit à l’unilatéral, beurre blanc au thym citronné, asperges, espuma à l’ail des ours

Plat de la brasserie : Petit pain de veau farçi au fromage de Chimay, sauce aux échalotes

Frites

Entrecôte Simmenthal poêlée, réduction au vin de cahors et moelle

PHOTOS

Carte de la brasserie @La Ferme des 4 Saisons

Pastilla de crevettes royales et queue de boeuf, crème de poivrons doux, espuma de fromage de chèvre aux piments d'Espelette@La Ferme des 4 Saisons

L'oeuf cuit à basse température, crevette grise à la mer du Nord, Mousseline à la Trappiste Blanche @La Ferme des 4 Saisons

Tomates aux crevettes grises de la mer du Nord @La Ferme des 4 Saisons

Dos de Merlu cuit à l'unilatéral, beurre blanc au thym citronné, asperges, espuma à l'ail des ours @La Ferme des 4 Saisons

Plat de la brasserie : Petit pain de veau farçi au fromage de Chimay, sauce aux échalotes @La Ferme des 4 Saisons

Entrecôte Simmenthal poêlée, réduction au vin de cahors et moelle @La Ferme des 4 Saisons

La Ferme des 4 Saisons, restaurant à Bourlers