Restaurant La Guinguette à Argens-Minervois

Une guinguette est un café populaire où l’on consomme et où l’on danse, souvent en plein air.

La guinguette d’Argens-Minervois correspond très bien à cette définition (mis à part l’aspect danse).

Avec, en sus ici, une jolie vue sur le canal du midi

Les guides, spécialisés dans cette catégorie, l’ont d’ailleurs repérée depuis longtemps.

A la guinguette, on mange et on boit. La carte est assez étoffée

Et la plupart des plats se cuisinent au feu de bois ou à la plancha.

Des vins festifs, à petit prix, sont également de la partie.

La cuisine est simple et assez bonne, notamment les moules gratinées (en tapas avec l’apéro).

En plat, on notera la parillada du boucher : boeuf, côte de porc, saucisse,… et poulet (1kg) accompagnés de ses sauces (thai, indienne, roquefort, ciboulette ou chimichurri). La cuisson est en général bien maîtrisée (saignant pour le boeuf, rosé pour le porc…un rien trop cuit et sec pour le poulet). Pour les frites, on a connu pire.

Après un tel plat, on n’a plus faim du tout. Et pourtant, je conseille de se laisser tenter par les très bons et très généreux desserts et en particulier le pain perdu

ou le mega baba au rhum

Conclusions

Une bien belle table simple et festive, typiquement ce que l’on cherche pendant ses vacances au soleil : bonne humeur, soleil, plats simples et bien faits et prix doux.