Restaurant Le Gril aux Herbes d’Evan à Wemmel. Juger un restaurant sur un repas, c’est bien. Mais le juger sur plusieurs repas au fil des ans, c’est mieux encore. Cela permet de se faire une idée plus précise de la … Lire la suite
Restaurant La Table du Boucher, à Mons, par Luc Broutard. La Table du Boucher, c’est avant tout et surtout la Table de Luc Broutard, le chef serial-entrepreneur qui compte à son actif un beau palmarès de restaurants (dont l’étoilé Le … Lire la suite
Restaurant La Table de la Manufacture Urbaine (LaMu) à Charleroi. Quand j’avais appris que le Délice du Jour fermait, j’étais triste : encore une belle adresse qui disparaissait du paysage carolo. Fort heureusement la fermeture s’apparente finalement plus à un … Lire la suite
Restaurant italien Da Mimmo à Woluwé-Saint-Lambert. Da Mimmo est un des rares restaurants belges de cuisine italienne qui peut s’honorer d’avoir reçu une étoile Michelin. A Bruxelles, ils ne sont que quatre : San Daniele, Senza Nome , la Truffe Noire … Lire la suite
Restaurant Lucana à Wanze par Gianni Caruso et Isabelle. Le Lucana est un restaurant bien connu en province de Liège. Il s’est en effet rapidement distingué, entrant directement à 14/20 dans le guide Gault & Millau 2015, en décrochant le … Lire la suite
La Malterie, le restaurant du chef François Nicolas à Chimay. Chimay, berceau de la Malterie…. je parie que tout le monde connait cette petite ville princière au rayonnement international. Non pas pour la beauté de ses paysages (encore qu’ils peuvent … Lire la suite
Restaurant La Table de Maxime (Collard) à Paliseul. La Table de Maxime, c’est tout d’abord un magnifique hôtel-restaurant situé au cœur des Ardennes où Maxime Collard et son équipe se sont installés. L’extérieur est splendide, de jour comme de nuit … Lire la suite
Restaurant Couvert Couvert à Leuven (Louvain). De l’extérieur Couvert Couvert n’est pas particulièrement attractif. Perdu dans un quartier calme, ce cube en briques rouges passe quasiment inaperçu. On ne rentre pas chez Couvert Couvert par hasard mais on s’y rend … Lire la suite
Alain Bianchin, le phoenix Le Phoenix est le surnom que j’ai donné à Alain Bianchin. A l’origine, il y avait le pari réussi de faire renaître la Villa Lorraine de ses cendres, une renaissance concrétisée par la récupération d’une étoile Michelin sous … Lire la suite
Restaurant La Canne en Ville par Kevin Lejeune à Bruxelles. Je me suis bien demandé d’où venait ce nom : La Canne en Ville. La localisation initiale était une boucherie et puis un restaurant s’est ouvert. Depuis le 25 septembre … Lire la suite