IMG_1206 Venison, celeriac, quince, mushroom @TheJane
Restaurant Aux Petits Oignons à Jodoigne - Doré de Lathuy Fromage : Doré de Lathuy, coing, blanche de Hoegaarden, gingembre @Aux petits oignons
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Dessert autour du chocolat : poire pochée au Champagne, compotée poire et pruneaux, crémeux de coing et crème de butternut, ganache poire et chocolat, crumble de cacao à la poire, marinade poivre-champagne . Dessert autour du chocolat : poire pochée au Champagne, compotée poire et pruneaux, crémeux de coing et crème de butternut, ganache poire et chocolat, crumble de cacao à la poire, marinade poivre-champagne @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant Au Gré Du Vent - Poule faisane du pays Poule Faisane du pays, racines, coing, sauce fine champagne @Restaurant Au Gré Du Vent
Mise en bouche Stirwen Restaurant gastronomique Etterbeek Mise en bouche : Tartare de biche, noisettes et coing @Stirwen
Restaurant La Plage d'Amée - Foie Gras Foie gras poêlé, figues aux épices millésimées 2017, citron confit, fenouil, coing, poivre du Népal @Restaurant La Plage d'Amée
Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, jus poivrade @Le Prieuré Saint-Gery
Restaurant gastronomique Alain Bianchin à Overijse Coing Sorbet Fromage Blanc Coings pochés au calvados, sorbet fromage blanc @Alain Bianchin