Restaurant La Villa Lorraine - Foie gras
Restaurant Louise 345 - Pigeonneau, céleri, girolle, gingembre
Restaurant Le Monde est Petit - Ris de veau laqués
Restaurant BonBon - Gelée de sprat et maquereau
Restaurant La Villa In The Sky - Pré-dessert
Bozar Brasserie à Bruxelles - Baba ivre de rhum
Brasserie La Paix à Anderlecht - Sardine
Restaurant Jeunet à Arbois : Poire au gingembre
Brinzl, restaurant à Uccle - Sorbet Clémentine
Restaurant Aux Petits Oignons à Jodoigne - Doré de Lathuy
Restaurant SaQuaNa par Alexandre Bourdas
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Brasserie Toucan sur Mer : Tartare de thon au gingembre et pruneaux
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