Restaurant La Canne en Ville - Saint-Jacques Saint-Jacques normande, chou pointu, yuzu @Restaurant La Canne en Ville
Restaurant chinois Dynasty - Saint-Jacques Saint-Jacques @Restaurant chinois Dynasty
Restaurant Alain Bianchin - Raviole et truffe blanche Raviole de Céleri-Rave, pied de porc, Saint-Jacques, émulsion de jus de céleri concentré, vin jaune, muscade @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant Couvert Couvert - Noix de Saint-Jacques, betteraves, gingembre, algues Noix de Saint-Jacques, betteraves, gingembre, algues @Restaurant Couvert Couvert
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Saint-Jacques Saint-Jacques de Dieppe, crumble de parmesan, chiconnette braisée, chantilly à la truffe mélanosporum @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant La Table de Maxime - Saint-Jacques Demi-deuil de coquilles Saint-Jacques et truffe mélanosporum, croustillant de pieds de porc, salsifis comme un risotto @Restaurant La Table de Maxime
Restaurant La Ligne Rouge - Marbré de Saint-Jacques Marbré de Saint-Jacques, nori, crémeux de chou-fleur, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Au Gré Du Vent - Noix de Saint-Jacques de Dieppe Noix de Saint-Jacques de Dieppe, topinambour, cresson @Restaurant Au Gré Du Vent
Restaurant Stirwen - Saint-Jacques de Dieppe en carpaccio aux huitres Tahihou de Saint-Vaast-La-Hougue, citron d'Amalfi Saint-Jacques de Dieppe en carpaccio aux huitres Tahihou de Saint-Vaast-La-Hougue, citron d'Amalfi @Restaurant Stirwen
Restaurant Bozar - Saint-Jacques Saint-Jacques farçie au chou-vert, beurre blanc, caviar sélection mailan @Restaurant Bozar
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Coquille Saint-Jacques Coquille Saint-Jacques, artichaut, cébette, pomme de terre légèrement fumée, consommé de langoustines @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant Bon-Bon - Carpaccio de Saint-Jacques, cresson et wasabi Carpaccio de Saint-Jacques, gaspacho d'huitres, cresson et wasabi @Restaurant Bon-Bon
Pierre Burtonboy - Coquilles Saint Jacques Bretonnes poêlées Coquilles Saint Jacques Bretonnes poêlées, vinaigrette au pied de cochon, huile de truffes « maison », brunoise de céleri et pied de cochon, noisettes, ciboulette @Pierre Burtonboy
Restaurant Quai N°4 - Saint-Jacques / dulce/ salicorne/ choron Saint-Jacques / dulce/ salicorne/ choron @Restaurant Quai N°4
IMG_0100 Emincé de coquilles St Jacques et langoustines, vinaigrette de samba @Bulthaup
Restaurant Chermanne - Rouget barbet Filet de rouget barbet mi-cuit au chalumeau, tranche épaisse de noix de Saint-Jacques @ Chermanne
IMG_0710 Mise en bouche : Saumon fumé, Saint-Jacques de Saint Malo, Céleri vert @Dispa
IMG_9552 Asperges vertes et sauvages, crème glacée au corail de saint-Jacques, noix de cajou, kroepoeck et tamarin @Cécila
Restaurant Le Contre-Temps à Ixelles Noix de Saint-Jacques rôties, velouté de chou-fleur romanesco et topinambour, crème de truffe @Le Contre-Temps
IMG_2745 Saint-Jacques rôties, wok de couteaux et passe-pierre, espuma citronnelle @Le Monde est Petit
IMG_8482 Noix de St-Jacques fumées et poêlées, crème de lentilles, tomates confites du Vésuve
 et rapée de truffes @San Daniele
378877_10150454259057920_2124900880_n Noix de Saint-Jacques "Blanches de la baie de Saint-Brieuc" accompagnées de foie gras d'oie & crémeux de châtaignes en cuisson instantanée @Manoir de Lébioles
IMG_8110 Saint-Jacques et risotto aux asperges @Histoire Devoir
IMG_0766 Noix de Saint-Jacques Bretonnes, mousseline de pamplemousse rose, graines de quinoa, concombre, carotte mauve, écume d'agrume @D'Arville
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