Les produits
Entrée : Daurade de loctudy, langoustine grillée, céleri-rave, sauce béarnaise @Stirwen
Langoustine, Thon rouge, Kalamansi @Le délice du jour
Langoustine rôtie, huitre Gillardeau pochée, taboulé de chou-fleur, beurre blanc et concassée d’huitres @D'Eugénie à Emilie
Fregola Sarda, langoustine, kalamansi, poireaux, lard de Colonata, cappuccino de crustacés @Restaurant Lucana
Langoustine royale à la plancha, fregola Sarda à la verveine citronnée @La Villa Lorraine
Langoustines, asperges vertes, jambon @Le Pilori
Entrée : Filets de sole, langoustines, poireaux et mascarpone @L'Original
La poêlée de langoustines et asperges @Restaurant La Malterie
Langoustine de Guilvinec, réduction de trompettes de la mort, châtaignes @Délice du Jour
Lard cuit 17h, eau de villée, citron confit, queue de langoustines justes snackées @Restaurant Philippe Meyers
Langoustine rôtie, poireaux, anguille fumée, pomme de terre grenaille, caviar de citron, jus de poireaux à l'anguille fumée @Le Prieuré Saint-Gery
Langoustine @Le Gril aux herbes
Ris de veau laqué, langoustines et lentilles vertes du Puy @Le Chateau de Strainchamps
Grosse langoustine, cèpes, persil , jus de carcasse @Prieuré Saint-Géry
Langoustine, fèves des marais, petit pois, chou-fleur, lard croustillant, croutons, sauce à la flamande @Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine de bretagne juste saisie, déclinaison de betteraves, vinaigrette de verveine @La Ligne Rouge
Langoustine, bisque d’étrilles @Le Gril aux Herbes
Langoustine à la braise et sauce d'ajoblanco @Restaurant Celler de Can Roca
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