La Brasserie des Fagnes à Mariembourg par Frédéric Adant.

Classé dans : Belgique | 0
Style Culinaire: Brasserie
Michelin : Pas d'étoiles
Budget (entre $ et $$$$$) : $
Service en salle : Correct
Gault & Millau : Non noté
Cadre : Brasserie
Guide Delta : Cité

La Brasserie des Fagnes à Mariembourg.

La Brasserie des Fagnes est avant tout et comme son nom l’indique une brasserie. Cela fait environ 12 ans que je m’y rends à l’occasion pour déguster leurs bières artisanales. Auparavant, elles s’appelaient les Super des Fagnes. Maintenant, rebranding oblige pour l’international, elles s’appellent Fagnes tout simplement.

Brasserie des Fagnes - Le bâtiment

Les bières de la Brasserie des Fagnes

Outre les intemporelles blondes et scotch, la Brasserie des Fagnes propose une bière de la semaine et une bière du
brasseur qui change selon les saisons (en particulier, j’adore celle à la pomme et celle à l’orange sanguine). Un concept sympa a été mis en place : celui d’un plateau dégustation qui permet de les goûter toutes les quatre.

Brasserie des Fagnes - Le plateau dégustation

Le cadre de la Brasserie des Fagnes

Le cadre est donc celui là: une brasserie, une vraie avec tout le matériel, les cuves, un brasseur au travail et un certain niveau sonore.

Brasserie des Fagnes - Les cuves de bière

Une visite guidée peut d’ailleurs être demandée, notamment celle du petit musée.

Brasserie des Fagnes - Le musée

Le cadre à la Brasserie des Fagnes

La Brasserie des Fagnes n’est pas un restaurant gastronomique avec nappes en tissus pour un repas romantique. C’est un cadre typique, authentique, simple et cohérent.

Brasserie des Fagnes - Une salle intérieure

Un des tout grands points forts de la Brasserie des Fagnes, ce sont les plaines de jeux pour les enfants.

Brasserie des Fagnes - La plaine de jeux pour les enfants

Une magnifique et grande plaine de jeux entièrement clôturée et où les enfants s’amusent pendant que les parents se détendent en terrasse autour d’une bonne bière, voir plus si affinités, mais avec toujours un oeil sur les bambins.

Brasserie des Fagnes - La terrasse

La carte des vins à la Brasserie des Fagnes

Et oui, on a beau être une brasserie et proposer des bières artisanales, il y a quand même une petite carte de vins. Personnellement, je n’y trouve rien du tout de ce que j’ai envie de boire. Mais, une fois n’est pas coutume, je m’en moque car je trouve mon bonheur ailleurs.

Brasserie des Fagnes - La Fagnes blanche (bière de la semaine)

D’ailleurs je pense que tout le monde fait comme moi car, lors de ce repas, les serveurs ne retrouvaient plus la carte. On la demande visiblement très peu, ce qui est logique.

On mange aussi à la Brasserie des Fagnes

La Brasserie des Fagnes a développé depuis quelques années la possibilité de manger. J’avoue que c’est une bonne idée.

Pour définir la cuisine, je dirais que c’est une cuisine traditionnelle de grand-mère (dans le sens noble du terme) qui fait la part belle aux plats mijotés et bien mijotés.

En été, soleil oblige, la carte est un peu moins étoffée et la cuisine se montre plus légère.

Brasserie des Fagnes - La carte

La qualité est bonne, voir très bonne, et les quantités sont généreuses avec des prix bon marchés.

Dans l’assiette, ce n’est pas de la cuisine de Métro ou de la cuisine de micro-onde. En été, l’équipe de cuisine peut monter jusqu’à 4 chefs et 14 personnes autour. La Brasserie des Fagnes est un restaurant où on cuisine. Ca peut paraître une lapalissade mais hélas ce n’est plus le cas partout.

Le service à la Brasserie des Fagnes

La capacité étant de 350 personnes à l’intérieur et 270 en terrasse, il y a une fameuse équipe et il faut aller à l’essentiel. Pas de chichis dans les assiettes, pas de chichis sur le service mais c’est une équipe bien rodée et on n’attend pas une heure pour avoir son plat, même en plein rush.

Brasserie des Fagnes - Un peu d'histoire

Ils peuvent être parfois débordés et ils peuvent oublier parfois quelque chose. Mais l’ambiance bonne enfant et conviviale fait vite oublier ces petites choses là.

En conclusion

Bref, si vous êtes de passage dans la région de Couvin, la Brasserie des Fagnes est un chouette point de chute pour déguster de bonnes bières et terminer sur un bon repas. Et en été, une très grande terrasse clôturée ravira les enfants. Et en hiver, il y a aussi une petit plaine de jeux à l’intérieur.

Bref, la Brasserie des Fagnes a de quoi satisfaire toute la famille à petit prix !


MENU

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LOCALISATION


PHOTOS


LIEN

http://www.brasseriedesfagnes.com

D’AUTRES REPAS

02/02/2015 :http://www.passiongastronomie.be/2015/02/la-super-des-fagnes/

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