Restaurant Le Prieuré Saint-Géry par Vincent Gardinal

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Mises en bouche: Gelée au porto, foie gras, noisette, velouté aux champignons.

Mises en bouche: Cromeski de vol-au-vent, bette, mousse d’oignons.

Mise en bouche : Oeuf, espuma de burrata, jambon italien.

Mises en bouche :
– Royale d’anguille fumée, yuzu
– Anchois mariné, rémoulade, céleri-rave

Mérus de crabe royal, les tomates du jardin du Lorroir, parmesan, avocat.

Turbot, Gambero Rosso marinée, artichaut, caviar d’aubergines, salicorne, courgette, jus safrané.

Langoustine, fèves des marais, petit pois, chou-fleur, lard croustillant, croutons, sauce à la flamande.

Bar de ligne, pop-corn au beurre à l’ail, consommé à la joue de boeuf.

Poitrine de pigeonneau d’Eneour, giroles, haricot beurre, mousseline pomme de terre fumée.

Cuisse de pigeonneau en cannelloni.

Fromages d’ici et d’ailleurs.

Pré-dessert.

Dessert.

PHOTOS

Cuvée Elise au Domaine de la terrasse d'Elise 2002 au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Poitrine de pigeonneau d'Eneour, giroles, haricot beurre, mousseline pomme de terre fumée @Le Prieuré Saint-Géry

Cuisse de pigeonneau en cannelloni @Le Prieuré Saint-Géry

Chateauneuf-du-pape Beucastel 1999 au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Fromages d'ici et d'ailleurs @Le Prieuré Saint-Géry

Cadre au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Pré-dessert @Le Prieuré Saint-Géry

Dessert @Le Prieuré Saint-Géry

Irish Coffee au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Irish Coffee au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Irish Coffee au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Irish Coffee au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Chariot de mignardises au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

La table au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Les pains du petit-déjeuner au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Les jus du petit déjeuner au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

Petit déjeuner au restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Le Prieuré Saint-Géry

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