Entrée : Ris de veau et gambas camarones, béarnaise déstructurée de jus de crustacé, chutney de légumes acidifiés @L'impératif
Homard du vivier (600g), fettuccine au jus corsé de crustacés @Chez Duche
Crème prise de homard avec le jus crustacé/curry @Prieuré Saint-Géry
Linguines fraîches au King Crabe, jus de crustacés, crunch italien @Restaurant Jardin
Mises en bouche : Roulade de bœuf de Bavière, salade Iceberg et kroepoek de crevettes grises, mayonnaise aux crustacés @La Villa in the Sky
Dégustation : Homard bleu Breton, variation autour de la tomate d'antan, crème glacée de burrata, huile de crustacé @Villa in the Sky
Entrée : Ris de veau et gambas camarones, béarnaise déstructurée de jus de crustacé, chutney de légumes acidifiés @L'impératif
Homard du vivier (600g), fettuccine au jus corsé de crustacés @Chez Duche
Quenelle de gardons, crustacés, jus aux oignons grillés @Restaurant Flocon de Sel
Linguines fraîches au King Crabe, jus de crustacés, crunch italien @Restaurant Jardin
Mises en bouche : Roulade de bœuf de Bavière, salade Iceberg et kroepoek de crevettes grises, mayonnaise aux crustacés @La Villa in the Sky
King crabe d'Alsaska, gelée de crustacés @La Villa in the Sky
Dégustation : Homard bleu Breton, variation autour de la tomate d'antan, crème glacée de burrata, huile de crustacé @Villa in the Sky