Anguille fumée, crémeuse de petits pois, oignons blancs caramélisés, granny, feuille de laitue, combava, basilic @Restaurant Sea Grill
Lièvre : cuisses confites travaillées en ravioles, jus de lièvre, fine laitue @Alain Bianchin
Le lieu grillé, risotto au jus de laitue, coques, sansho mariné, citron caviar @SaQuaNa
Anémones de mer : en beignets légers ethttps://www.passiongastronomie.be/2015/07/le-petit-nice/>Le Petit Nice
Pain grillé aux algues et laitues à dégusté avec l'huile d'olives @Le Petit Nice
Carrelet, laitue, fèves des marais @Les Pieds dans le Plat
La truite saumonée servie fondante, asperges grillées, oignons croquants, émulsion soja-wasabi, crémeux à la laitue @Attablez-Vous
Langouste rôtie, morille fraîche, fèves des marais, coeur de laitue, mousse de champignon, jus de laitue @Le Prieuré Saint-Gery
Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron @Dispa