Restaurant Le Tri-Marrants - Scampis et lard de colonnata Scampis et lard de colonnata @Le Tri-Marrants
Restaurant L\'impératif à Péruwelz - Gambas Carpaccio de Gambas carabineros, pickles de légumes, lard de colonnata bouillant @L'Impératif
Restaurant Le Colonel à Bruxelles - Huitres Les huîtres Gillardeau relevées à la Soubressade, bavaroise d’huîtres, consommé de bœuf en gelée molette, toast de pain au Lardo di Colonnata @Le Colonel
Restaurant La Villa In The Sky - Deux mises en bouche Deux mises en bouche dont l'oeuf de caille frit et coulant, lard de colonnata @Restaurant La Villa In The Sky
Restaurant Maxime Colin - Pince de homard en tempura Pince de homard en tempura, lard de Colonnata @Restaurant Maxime Colin
Restaurant 10 Forchette - Ravioli au boeuf Ravioli minutes, farce au filet pur Irish, sauce à la truffe (Stefania Calugi), lardo di colonnata @Restaurant 10 Forchette
Restaurant Chermanne - Oeuf fermier Œuf fermier cuit à 63°C, topinambour, scarole, lard de colonnata @ Chermanne
Restaurant I Cugini - Risotto Risotto asparagi e lardo di colonnata @Restaurant I Cugini
Restaurant Philippe Fauchet - Mises en bouche Cochon de lait, betterave, lard de Colonata, émulsion de moutarde et beurre noisette @Philippe Fauchet
Restaurant Lucana -Fregola Sarda, langoustine, kalamansi, poireaux, lard de Colonata, cappuccino de crustacés Fregola Sarda, langoustine, kalamansi, poireaux, lard de Colonata, cappuccino de crustacés @Restaurant Lucana
11846350_10206430646618597_288127959_n Pigeonneau de Racan, lard colonnata @Le Gril aux Herbes