Plie farcie au pieds de porc et petits gris, risotto de céleri noir, truffe @L'Impératif
Oeuf de ferme des coudriers, foie gras, anguille fumée, petits gris, céleri @Héliport Brasserie
Entrée : Petits gris de Seloignes, brunoise de légumes racines, jambon ibérique, émulsion de cèpes @Le Vilain Défaut
Saint-Pierre rôti au beurre salé, crème de cresson et échalote, petits gris de Namur, pâtes fraiches, écume d'ail des ours @La villa in the sky
Petits gris de Namur, raviolis frits, bettes et oignons des Cévennes, mousseux d'ail doux @Les Pieds dans le Plat
Mise en bouche: Œuf coque, émulsion de curcuma, petit gris de Namur @L'air du temps
Mise en bouche : Petit gris de Warnant, haricot coco à la tomate, écume d’ail @L'Eau Vive
Mise en bouche : Petit gris, jus végétal et crème d'ail @Délice du Jour
Mise en bouche : Petits gris, tartare de tomates, échalotes grises, ciboulettes, espuma de pomme de terre parfumée à la truffe blanche @Uppkök
Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron @Dispa
Poêlée de petits gris de Seloignes, Serrano 24 mois @Restaurant Poivre Noir
Plie farcie au pieds de porc et petits gris, risotto de céleri noir, truffe @L'Impératif
Raviole de pis de vache, petits gris @Viva M'Boma
Oeuf de ferme des coudriers, foie gras, anguille fumée, petits gris, céleri @Héliport Brasserie
Entrée : Petits gris de Seloignes, brunoise de légumes racines, jambon ibérique, émulsion de cèpes @Le Vilain Défaut
Saint-Pierre rôti au beurre salé, crème de cresson et échalote, petits gris de Namur, pâtes fraiches, écume d'ail des ours @La villa in the sky
Petits gris de Namur, raviolis frits, bettes et oignons des Cévennes, mousseux d'ail doux @Les Pieds dans le Plat
Toast aux cèpes et petits gris de Seloignes @L'Attrape Loup
Mise en bouche: Œuf coque, émulsion de curcuma, petit gris de Namur @L'air du temps
Mise en bouche : Petit gris de Warnant, haricot coco à la tomate, écume d’ail @L'Eau Vive
Mise en bouche : Petit gris, jus végétal et crème d'ail @Délice du Jour
Mise en bouche : Petits gris, tartare de tomates, échalotes grises, ciboulettes, espuma de pomme de terre parfumée à la truffe blanche @Uppkök
Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron @Dispa