Coquilles Saint Jacques Bretonnes poêlées, vinaigrette au pied de cochon, huile de truffes « maison », brunoise de céleri et pied de cochon, noisettes, ciboulette @Pierre Burtonboy
Carpaccio de Saint-Jacques, gaspacho d'huitres, cresson et wasabi @Restaurant Bon-Bon
Coquille Saint-Jacques, artichaut, cébette, pomme de terre légèrement fumée, consommé de langoustines @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Saint-Jacques farçie au chou-vert, beurre blanc, caviar sélection mailan @Restaurant Bozar
Saint-Jacques de Dieppe en carpaccio aux huitres Tahihou de Saint-Vaast-La-Hougue, citron d'Amalfi @Restaurant Stirwen
Noix de Saint-Jacques de Dieppe, topinambour, cresson @Restaurant Au Gré Du Vent
Marbré de Saint-Jacques, nori, crémeux de chou-fleur, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
Demi-deuil de coquilles Saint-Jacques et truffe mélanosporum,
croustillant de pieds de porc, salsifis comme un risotto @Restaurant La Table de Maxime
Saint-Jacques de Dieppe, crumble de parmesan, chiconnette braisée, chantilly à la truffe mélanosporum @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Noix de Saint-Jacques, betteraves, gingembre, algues @Restaurant Couvert Couvert
Raviole de Céleri-Rave, pied de porc, Saint-Jacques, émulsion de jus de céleri concentré, vin jaune, muscade @Restaurant Alain Bianchin
Saint-Jacques @Restaurant chinois Dynasty
Saint-Jacques normande, chou pointu, yuzu @Restaurant La Canne en Ville
Homme à Jean Pierre Bruneau : Coquille St Jacques farcie aux pieds de porc, embeurrée de chou, truffe melanosporum @Restaurant Bozar
Coquilles Saint-Jacques grillées, beurre safrané, risotto au bocconi et asperges thaïes @Restaurant L'Ogenblik
Panier de langoustine et coquilles Saint-Jacques en salade d'herbes @Restaurant L'Ogenblik
Attelet de Saint-Jacques de Dieppe et copeaux de foie gras de canard, fenouil, beurre au Saint-Amour @Restaurant Ferme des 4 saisons
Saint-Jacques, lentille Beluga, sauge, lard salé séché, jus corsé @Restaurant Philippe Fauchet
Saint-Jacques poêlées, mille feuille de pomme de terre, sauce périgourdine @Auberge du Moulin Hideux
Raviolis de noix de Saint-Jacques, épinards, émulsion iodée @Restaurant La Villa des Bégards
Saint-Jacques cuite sur un gril yakiniku, champignons de Cureghem, chicons nukazuke @Restaurant La Paix
Saint-Jacques boulonnaises fraîches, fregola tarda, truffe @Restaurant La Table Du Boucher
Duo de Saint-Jacques et scampis, tartufata, fêves @Restaurant On600Bien
Carpaccio de Saint-Jacques et foie gras, truffes noires, betteraves et grenades en salade @La Villa Lorraine