Les produits
Sole grillée au Côtes du Jura, pomme de terre @Restaurant L'Arpège d'Alain Passard
Meunière de sole en tronçon, brocoletti et chou romanesco, coque, beurre d'algues et émulsion beurre noisette @Château du Mylord
Goujonnettes de filet de sole limande, sauce tartare et salade d'herbes @Restaurant Rob
Sole meunière @Restaurant La Malterie
Filet de sole en croûte d’herbes vertes, fine omelette au chou-fleur et crevettes grises, mousseline à l’estragon @Restaurant La Table de Maxime
Petite sole, duxelle de poireaux, champignons, crevettes grises de Zeebruges @Restaurant Jardin
Le filet de sole, mousseline de pomme de terre "vitelotte", câpre et jus de beurre noisette @Restaurant Anarchy
Sole meunière @Restaurant La Petite Gayole
Filets de sole et médaillon de homard, petite salade du marché et cardinal crémée @Restaurant Comme Chez Soi
Filets de sole, mousseline au Riesling et aux crevettes grises @Restaurant Comme Chez Soi
Goujonnettes de sole, salade d'herbes et sauce tartare @Restaurant Rob
Sole cardine, farcie aux huitres, caviar baeri, émulsion champagne (recette Northseachef) @Restaurant Alain Bianchin
Sole meunière @Restaurant Au Provencal -
Sole cardine, huitre de Setubal, oseille, navet, beurre blanc au champagne, caviar Baeri @Alain Bianchin
Sole Meunière @L\'Attrape Loup
Sole, Chèvre Frais, Fenouil, Jus Badiane, Livèche @Maison Marit
Turbot grillé bearnaise , filet de sole à l\'ostendaise @Les Embruns
Plat : sole farçie de ses crevettes grises, velour de petits pois @L'Ecailler du Palais Royal
Filets de Sole / Raviole de coquillages / Asperges / Persil @The Restaurant
Sole en croute de comté, girolles @L'Attrape Loup
Sole cardine farcie aux huitres taitihou de Saint-Vaast, navets, salade de radis, fleurs de ciboulette, sauce Champagne @Alain Bianchin
Entrée : Filets de sole, langoustines, poireaux et mascarpone @L'Original
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