Les produits

Restaurant Maison Marit - Ris de veau Croustillant de Ris de Veau aux Truffes, Parmesan, Cannelloni, Scarole @Maison Marit
Restaurant L\'impératif à Péruwelz - Plie Plie farcie au pieds de porc et petits gris, risotto de céleri noir, truffe @L'Impératif
Restaurant Matthias and Sea - Mises en bouches Salami de Culatello di Zibello, Mozzarella di Bufala, miel de truffe @Matthias and Sea
Restaurant La Table de Maxime - Foie gras de canard poêlé, crumble, mousseline au balsamique Foie gras de canard poêlé, crumble, mousseline au balsamique @Restaurant La Table de Maxime
Restaurant Les Trois Petits Bouchons à Mont-sur-Marchienne - Turbot Darne de Turbot breton, purée de pomme de terre aux truffes, légumes du moment @Les Trois Petits Bouchons
Jardin des Bégards, restaurant à Liège - Saint-Jacques Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques d’Erquy, neige de chou-fleur, mesclun d’herbes, noisette concassée, truffes fraîches d’hiver Piémontaise @Jardin des Bégards
Restaurant Aux Petits Oignons à Jodoigne - Saint-Jacques Coquille Saint-Jacques fumée, grillée, potiron, foie gras, truffe noire, épeautre soufflé @Aux petits oignons
Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison au restaurant la Villa Emily à Bruxelles Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison @La Villa Emily
Chez Oki, Restaurant japonais à Ixelles Entrée : Croquette de poularde parfumée aux truffes, vinaigrette au curry @Chez Oki
Restaurant La Ligne Rouge - Soupe de pommes de terre Soupe blanche de pommes de terre, mouillette au beurre fermier, râpée de truffe de Quercy @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Les Caves d'Alex - Os à moelle à la truffe Os à moelle à la truffe @Restaurant Les Caves d'Alex
Restaurant La Vigneraie - Glace à la truffe Glace à la truffe @Restaurant La Vigneraie
Restaurant Bon-Bon - Gnocchi et truffe noire Gnocchi et truffe noire @Restaurant Bon-Bon
Restaurant La Ligne Rouge - Marbré de Saint-Jacques Marbré de Saint-Jacques, nori, crémeux de chou-fleur, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
IMG_7642 Mise en bouche : Galet crème de coco et épices thaïlandaises et Brioche cuite à la vapeur et mayonnaise à la truffe @Alexandre
IMG_8412 Pigeonneau royal d’Anjou rôti, cuisse caramélisée, boulgour à la truffe, salsifis, chiconettes caramélisées, truffes @L'Eau Vive
Restaurant L'Essentiel - Boeuf fumé Bœuf Holstein à cru légèrement fumé, ravigote de queue de bœuf, Nicola et roquette, vinaigrette truffée @Restaurant L'Essentiel
IMG_2132 Parpadelle, saucisse émiéttée, purée de truffes @2Fenêtres
IMG_1156 Smocked eel, foie gras, Jerusalem artichoke, truffle @TheJane
Restaurant 10 Forchette - Ravioli au boeuf Ravioli minutes, farce au filet pur Irish, sauce à la truffe (Stefania Calugi), lardo di colonnata @Restaurant 10 Forchette
IMG_2207 Filet de bœuf de la région Gaumoise (une ferme de Florenville), céleris raves confits au gros sel, truffe noire, poudre de brioche râpée parfumée au foie gras. @La Grappe d'Or
Restaurant L'Essentiel - Chou-fleur et râpée de truffe Chou-fleur et râpée de truffe @Restaurant L'Essentiel
Restaurant japonais Ryôdô - Chawanmushi: Flan salé à la truffe d’été/ écume de dashi / croque-monsieur de truffe d’été @Restaurant japonais Ryôdô
Restaurant Les Caves d'Alex - Filet de boeuf rossini Filet de boeuf rossini @Restaurant Les Caves d'Alex
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