Les produits

Restaurant Flocon de Sel - Fins gnocchis de racines "céleri et panais" Fins gnocchis de racines "céleri et panais", consommé de leurs peaux, vieux Beaufort, huile de noix d'usine et truffes @Restaurant Flocon de Sel
Restaurant Bon-Bon - Gnocchi et truffe noire Gnocchi et truffe noire @Restaurant Bon-Bon
IMG_3499 Oeufs brouillés aux truffes @Au Provencal
IMG_3615 Carré d’agneau rôti à l’anjouan, risotto crémeux, citrons confits, asperges, girolles, vinaigrette tiède aux truffes d’été et noisette @Le Passage
Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison au restaurant la Villa Emily à Bruxelles Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison @La Villa Emily
Restaurant Flocon de Sel - Caille Caille, mousseline de trompettes de la mort, tartelette à la truffe, consommé au genièvre @Restaurant Flocon de Sel
Restaurant La Vigneraie - Boeuf Rossini à la truffe Boeuf rossini à la truffe @Restaurant La Vigneraie
Restaurant Aux Petits Oignons à Jodoigne - Saint-Jacques Coquille Saint-Jacques fumée, grillée, potiron, foie gras, truffe noire, épeautre soufflé @Aux petits oignons
Restaurant La Malterie - Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf coupé au couteaux, parmesan, truffe d'été @Restaurant La Malterie
IMG_7642 Mise en bouche : Galet crème de coco et épices thaïlandaises et Brioche cuite à la vapeur et mayonnaise à la truffe @Alexandre
Restaurant 10 Forchette - Ravioli au boeuf Ravioli minutes, farce au filet pur Irish, sauce à la truffe (Stefania Calugi), lardo di colonnata @Restaurant 10 Forchette
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Saint-Jacques Saint-Jacques de Dieppe, crumble de parmesan, chiconnette braisée, chantilly à la truffe mélanosporum @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant La Ligne Rouge - L’oeuf dit à la coque, brunoise parmentière de chou-fleur et jambon de Bigorre, jus de volaille monté au beurre blanc de chez Mr Bordier, truffe L’oeuf dit à la coque, brunoise parmentière de chou-fleur et jambon de Bigorre, jus de volaille monté au beurre blanc de chez Mr Bordier, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
IMG_1156 Smocked eel, foie gras, Jerusalem artichoke, truffle @TheJane
Restaurant Tribeca à Gerpinnes - Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf aux truffes et au foie gras @Tribeca
Jardin des Bégards, restaurant à Liège - Saint-Jacques Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques d’Erquy, neige de chou-fleur, mesclun d’herbes, noisette concassée, truffes fraîches d’hiver Piémontaise @Jardin des Bégards
Restaurant Colonel - Suprême de poularde de la Cour d\'Armoise Suprême de poularde de la Cour d'Armoise, mature une semaine et affinés à la vodka, chou farci au foie gras, aux châtaignes et aux truffes @Colonel
Restaurant La Ligne Rouge - Glace à la truffe, meringue de sous-bois, champignon@Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant La Vigneraie - Glace à la truffe Glace à la truffe @Restaurant La Vigneraie
Restaurant La Ligne Rouge - Marbré de Saint-Jacques Marbré de Saint-Jacques, nori, crémeux de chou-fleur, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Wine In The City - Volaille \"Label rouge\" Volaille "Label rouge" farcie, champignons d'Asie, déclinaison de choux, pomme amandine à la truffe, jus de veau truffé @Wine In The City
Restaurant Alain Bianchin - Truffe blanche Truffe blanche @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant l'Horizon - Pacherri Pacherri di Gragnano AOP, chair de canard confite, jus serré, vieux parmesan, truffe mélanosporum. @Restaurant l'Horizon
Restaurant La Cuisine d'un Gourmand - Gigot d'agneau de lait des pyrénées Gigot d'agneau de lait des pyrénées, parfum de truffes @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
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