Hôtel Restaurant Lemonnier à Lavaux-Sainte-Anne

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01/08/2016 :   https://www.passiongastronomie.be/2016/08/restaurant-lemonnier-hotel-martin

MENU

Mises en bouche :

– Jus de tomate et carottes – émulsion au raifort

– Saumon mariné aux épices,

– Raviole farcie d’avocats

– Calamars-mangue-citron et coriandre

Mises en bouche :

– Toast aux lard colonnata et champignons

– Viande et émulsion aux cèpes.

Omble, écrevisse, chou chinois, yahourt aux herbes, bisque froide.

Turbot, mange tout, petit pois, crumble, légumes acidulés

Râble de lapereau en porchetta, bette, pignon de pin, betterave, tomate, red chard

Plateau de fromages

Chocolat Ivoire, abricot, pêche, gingembre

Mignardises

PHOTOS

Restaurant @Lemonnier

Cadre @Lemonnier

Table @Lemonnier

Carte des vins @Lemonnier

@Lemonnier

@Lemonnier

@Lemonnier

Omble, écrevisse, chou chinois, yahourt aux herbes, bisque froide @Lemonnier

Turbot, mange tout, petit pois, crumble, légumes acidulés @Lemonnier

Râble de lapereau en porchetta, bette, pignon de pin, betterave, tomate, red chard @Lemonnier

@Lemonnier

Fromages @Lemonnier

Fromages @Lemonnier

Chocolat Ivoire, abricot, pêche, gingembre @Lemonnier

Mignardises @Lemonnier

Restaurant @Lemonnier