REPAS PLUS RECENT :
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MENU
Mises en bouche :
– Popcorn au beurre d’escargots
– Cake aux olives, tapenade et anchois
– Mousse de thon, chips au parmesan et origan
Mises en bouche:
– Tortilla revisitée
– Royale de moules, velouté butternut-curry-coco
– Terrine de poisson, petits légumes, jus de crustacés
Saint-Jacques rôtie, chicon braisé, truffe, fricassée de lentilles et boeuf séché, croquette de jaune d’oeuf, jus de lentille
Tourteau, mousse d’avocat, champignons à la crème, oeufs de saumon, beurre blanc champagne et huitres
Langoustine rôtie, poireaux, anguille fumée, pomme de terre grenaille, caviar de citron, jus de poireaux à l’anguille fumée
Turbot façon meunière, mousse de brocolis, chou-fleur, oeuf de homard, sabayon au homard, ciboulette et échalotes
Escalope de foie de canard, charpie de coq au vin, lard en cuisson lente, oignon, gratin de macaroni
Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, civet, châtaigne, jus poivrade
Civet de chevreuil, poire, châtaigne
Le plateau de fromages
Mousse au caramel, meringue, raisins, glace aux pralines
Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone
Mignardises
PHOTOS
Beurre de la maison Bordier à Saint-Malo @Le Prieuré Saint-Gery
Fleurs sur la table @Le Prieuré Saint-Gery
Chinon Vieille vigne de Philippe Alliet @Le Prieuré Saint-Gery
Décoration @Le Prieuré Saint-Gery
Table @Le Prieuré Saint-Gery
Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, jus poivrade @Le Prieuré Saint-Gery
Civet de chevreuil, poire, châtaigne @Le Prieuré Saint-Gery
Cadre @Le Prieuré Saint-Gery
Salle @Le Prieuré Saint-Gery
Pré-cave @Le Prieuré Saint-Gery
Table individuelle @Le Prieuré Saint-Gery
Terrasse @Le Prieuré Saint-Gery
Cadre @Le Prieuré Saint-Gery
Cadre @Le Prieuré Saint-Gery
Décorations @Le Prieuré Saint-Gery
Domaine la Terrasse d'Elise, Le Pradel 2004 @Le Prieuré Saint-Gery
Cadre @Le Prieuré Saint-Gery
Le plateau de fromages @Le Prieuré Saint-Gery
Quelques fromages et leur accompagnements @Le Prieuré Saint-Gery
Mousse au caramel, meringue, raisins, glace aux pralines @Le Prieuré Saint-Gery
Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone @Le Prieuré Saint-Gery
Mignardise @Le Prieuré Saint-Gery
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