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MENU
Mise en bouche : Tartare d’huitres aux noisettes et granité d’orties des Ardennes
Mise en bouche : Oeuf mimosa spécial du chef
Mise en bouche : Crème de cresson, saumon, amandes effilées
Entrée : Maquereau mariné au soja 2 ans d’âge, riz koshiikari, concombre, espuma au wasabi
Entremet : Croquette de crevettes
Entrée : Turbot breton rôti sur l’arête, béarnaise de morilles, petits pois & asperges
Plat : Veau élevé sous la mère: contre-filet en basse température et ris meunière, primeurs de noirmoutier glacées au jus de rôti
Dessert : Dessert à la trappiste de Rochefort, caramel, speculoos et chocolat taïnori
PHOTOS
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Carte des vins Restaurant Stirwen à Bruxelles - Carte des vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0226.jpg-nggid043304-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Cadre Restaurant Stirwen à Bruxelles - Cadre](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0238.jpg-nggid043314-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Vins Restaurant Stirwen à Bruxelles - Vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0242.jpg-nggid043315-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Logo Restaurant Stirwen à Bruxelles - Logo](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0244.jpg-nggid043316-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Tartare huitre Restaurant Stirwen à Bruxelles - Tartare huitre](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0245.jpg-nggid043317-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Oeuf Mimosa Restaurant Stirwen à Bruxelles - Oeuf Mimosa](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0248.jpg-nggid043318-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Crème Cresson Restaurant Stirwen à Bruxelles - Crème Cresson](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0251.jpg-nggid043319-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Alsace Grand Cru Geisberg 2009 de Kientzler Restaurant Stirwen à Bruxelles - Alsace Grand Cru Geisberg 2009 de Kientzler](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0252.jpg-nggid043320-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Maquereau Restaurant Stirwen à Bruxelles - Maquereau](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0255.jpg-nggid043321-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Croquette crevettes Restaurant Stirwen à Bruxelles - Croquette crevettes](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0257.jpg-nggid043322-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Turbot breton Restaurant Stirwen à Bruxelles - Turbot breton](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0261.jpg-nggid043323-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Chef François-Xavier Lambory Restaurant Stirwen à Bruxelles - Chef François-Xavier Lambory](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0263.jpg-nggid043324-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Condrieu Les Terrasses de l'Empire 2010 de Georges Vernay Restaurant Stirwen à Bruxelles - Condrieu Les Terrasses de l'Empire 2010 de Georges Vernay](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0264.jpg-nggid043325-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - David Rasson Restaurant Stirwen à Bruxelles - David Rasson](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0267.jpg-nggid043326-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Turbot Restaurant Stirwen à Bruxelles - Turbot](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0269.jpg-nggid043327-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Sauce Turbot Restaurant Stirwen à Bruxelles - Sauce Turbot](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0270.jpg-nggid043328-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles - Veau Restaurant Stirwen à Bruxelles - Veau](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen-0280.jpg-nggid043329-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Stirwen à Bruxelles Restaurant Stirwen à Bruxelles](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/stirwen-2016-04-12/cache/Stirwen_Dessert.jpg-nggid043331-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
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