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02/09/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2019/04/restaurant-lamalterie-chimay-francoisnicolas/
MENU
Mises en bouche
Salade de crevettes grises
Les escargots de S’lognes en cassolette aux Petits Paris et Maroilles fermier
Entrecôte de boeuf « Irlandais » grillée
Pigeonneau et son toast au foie gras
Accompagnements du pigeonneau
Feuilleté aux pommes flambé au Calvados, boule de glace
Le soufflé glacé « Grand Marnier »
Crêpes normandes flambées au Grand Marnier
PHOTOS
![Restaurant La Malterie Chimay - le bâtiment Restaurant La Malterie Chimay - le bâtiment](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-116.jpg-nggid044602-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Le bar Restaurant La Malterie Chimay - Le bar](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-537.jpg-nggid044626-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Bourgogne Aligoté 2011 de chez Matrot Restaurant La Malterie Chimay - Bourgogne Aligoté 2011 de chez Matrot](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-137.jpg-nggid044611-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - La table Restaurant La Malterie Chimay - La table](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-123.jpg-nggid044606-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - L'histoire Restaurant La Malterie Chimay - L'histoire](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-546.jpg-nggid044629-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Le menu Restaurant La Malterie Chimay - Le menu](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-118.jpg-nggid044603-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Le menu Restaurant La Malterie Chimay - Le menu](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-119.jpg-nggid044604-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Les guides et la Malterie Restaurant La Malterie Chimay - Les guides et la Malterie](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-121.jpg-nggid044605-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Les mises en bouche Restaurant La Malterie Chimay - Les mises en bouche](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-135.jpg-nggid044610-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - La décoration Restaurant La Malterie Chimay - La décoration](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-538.jpg-nggid044627-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Les suggestions en entrées Restaurant La Malterie Chimay - Les suggestions en entrées](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-124.jpg-nggid044607-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Les suggestions en plats Restaurant La Malterie Chimay - Les suggestions en plats](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-134.jpg-nggid044609-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Salade de crevettes grises Restaurant La Malterie Chimay - Salade de crevettes grises](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-139.jpg-nggid044612-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Escargots Restaurant La Malterie Chimay - Escargots](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-141.jpg-nggid044613-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - La carte des vins Restaurant La Malterie Chimay - La carte des vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-555.jpg-nggid044630-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - La carte des vins de la Malterie Restaurant La Malterie Chimay - La carte des vins de la Malterie](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-565.jpg-nggid044631-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Domaine Dehours Restaurant La Malterie Chimay - Domaine Dehours](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-144.jpg-nggid044614-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Domaine Dehours Restaurant La Malterie Chimay - Domaine Dehours](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-145.jpg-nggid044615-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Meursault rouge 2009 de chez Matrot Restaurant La Malterie Chimay - Meursault rouge 2009 de chez Matrot](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-580.jpg-nggid044632-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Zédé de Labégorce Restaurant La Malterie Chimay - Zédé de Labégorce](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-146.jpg-nggid044616-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Connétable Talbot Restaurant La Malterie Chimay - Connétable Talbot](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-159.jpg-nggid044619-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Entrecôte de boeuf Irlandais grillée Restaurant La Malterie Chimay - Entrecôte de boeuf Irlandais grillée](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-148.jpg-nggid044617-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant La Malterie Chimay - Pigeonneau Restaurant La Malterie Chimay - Pigeonneau](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-lamalterie-chimay-2016-11-27/cache/Restaurant-LaMalterie-Chimay-100.jpg-nggid044634-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
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