Restaurant Les Caves d'Alex - Carpaccio de bar, pied de porc et pourpier Carpaccio de bar, pied de porc et pourpier @Restaurant Les Caves d'Alex
Pierre Burtonboy - Filet de bar Filet de bar cuit entier à basse température, caviar "Impérial Gold", asperges blanches, sauce au vin blanc @Pierre Burtonboy
Restaurant L'Essentiel - Bar de ligne Bar de ligne, embeurrée de choux chinois au pied porc, texture de betterave blanche, pomme soufflée et crémeux au Champagne @Restaurant L'Essentiel
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Dos de bar de ligne Dos de bar de ligne rôti sur peau, joue de boeuf, poireau, lentilles frites , émulation de vin rouge et échalotes @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Château du Mylord - Tartare de bar sauvage et langoustine Tartare de bar sauvage et langoustine, caviar, glace céleri-citron @Château du Mylord
Restaurant Gril aux herbes - Calque de bar Calque de bar Ikéjimé, vinaigrette fruits de la passion Anguille fumée, gelée de pommes vertes @Restaurant Gril aux herbes
Restaurant La Villa Emily - Tartare de bar et huitre Tartare de bar et huitre, croustillant à l'encre de seiche @Restaurant La Villa Emily
Restaurant Alain Bianchin - Bar de ligne Bar de ligne, huitre fumée, caviar Dauricus, tapenade (nori, soja, algues), chicon, crème fumée @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Calque de bar Calque de bar coupé au couteau, jus d'agrumes, citron caviar Caviar Royal Select de la Villa Lorraine @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Restaurant San Daniele - Bar de ligne au thym Bar de ligne au thym @Restaurant San Daniele
Restaurant Zur Post - Bar "Oméga" Bar « Oméga » Céviche, Vinaigrette de Rhubarbe et Noilly-Prat, Pissenlit et Basilic @Restaurant Zur Post
Restaurant La Petite Gayole - Bar snacké, sauce vierge @Restaurant La Petite Gayole
Restaurant Quadras - Bar de ligne Bar de ligne, moelle de boeuf, oignons, moutarde, céleri-branche, lentilles vertes @Restaurant Quadras
Restaurant L'Ogenblik - Sashimi Sashimi de thon cru et tartare de bar @Restaurant L'Ogenblik
Restaurant La Villa des Bégards - Filet de bar Filet de bar de ligne sauvage, salsifis, sabayon au Vermentino, estragon @Restaurant La Villa des Bégards
Restaurant Maxime Colin - Bar Bar, conciglioni aux coquillages et petits légumes, jus de langoustine, menthe fraîche @Restaurant Maxime Colin
Restaurant Harvest - Bar en croûte Bar en croûte, croquettes de risotto aux petits pois@Restaurant Harvest
Restaurant Sea Grill -Bar de ligne au gros sel, huile d\'olive Bar de ligne au gros sel, huile d\'olive @Restaurant Sea Grill
Restaurant Le Gril aux Herbes - Bar de ligne et vinaigrette à l\'oursin Bar de ligne et vinaigrette à l\'oursin @Restaurant Le Gril aux Herbes
Restaurant Matthias and Sea - Bar grillé Petit bar grillé et fettuccines aux coquillages @Restaurant Matthias and Sea
Restaurant Au Provencal - Bar en croûte de sel Bar en croûte de sel @Restaurant Au Provencal -
Restaurant Au Provencal - Bar en croûte de sel Bar en croûte de sel @Restaurant Au Provencal -
Restaurant Philippe Meyers - Bar et gros gris Dos de bar, gros gris de Saint Véron, petits légumes @Restaurant Philippe Meyers
Restaurant Alain Bianchin - Bar, truffe noire Bar, truffe noire @Alain Bianchin
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