Moules bouchot, espuma à la Chimay Blanche @L'Attrape Loup
Sabayon à la Chimay @L'Attrape Loup
Croquettes au Mont de Chimay, jambon basque Louis Ospital @Restaurant La ferme des 4 saisons
Petit pain de veau farci aux fromages de Chimay, sauce aux échalotes @Restaurant La ferme des 4 saisons
- Punch mangue passion cava
- Mises en bouches du terroir :
* Guimauve au vieux Chimay
* Croquette aux escargots de Seloignes
* Escavèche de macquenoise
@Restaurant LOriginal
Mise en bouche : Pain de viande, sauce lapin, sirop de Liège, raisin, Chimay Bleue @Le Prieuré Saint-Gery
Joues de boeuf confites à la Chimay brune, frites maison @Restaurant Chez Willy
Plat de la brasserie : Petit pain de veau farçi au fromage de Chimay, sauce aux échalotes @La Ferme des 4 Saisons
Joues de cochon braisées à la trappiste bleue de Chimay, aligot et carottes cuites au bouillon @La Ferme des 4 saisons
Petit pain de veau farci aux fromages de Chimay @La Ferme des 4 saisons