* Tartare de thon/ riz pressé/ ciboulette/ caviar
* Omelette aux épinards/ vinaigrette au miso @Restaurant japonais Ryôdô
Homard, épinard, pâte de jaunes d’œufs, émulsion de crabe @Restaurant Le Gastronome
Mise en bouche : Ris de veau braisé / épinards / hareng fumé / crémeuse de pommes de terre / poudre café @Restaurant La Table de la Manufacture Urbaine
Aile de raie, épinards, boulgour, verveine @Restaurant L'Ardeqo
Conchiglioni ripieni alla ricotta, spinaci, lardo, gratinati @Restaurant I Cugini
Rouget barbet en situation, la mer en garniture, tombée d’épinards, champignons, encornet, jus du rouget corsé au foie du rouget. @Restaurant Guy Savoy
Oeuf O Zen, crevettes grises décortiquées main par nos soins, tombée d'épinards, mousseline @Restaurant La Plage d'Amée
Ravioli de homard, champignons des bois, jeunes épinards, vongole @Brasserie Julie
Langoustines snackées, baies roses et raviole d'épinards @Restaurant Tribeca
Ravioles terre et mer florentines, homard @Restaurant Bistro Racine
Koulibiak @Restaurant Bozar
Raviolis de noix de Saint-Jacques, épinards, émulsion iodée @Restaurant La Villa des Bégards
Raviole à la sauge, ricotta et épinards @Restaurant La Table Du Boucher
Filet de barbue rôti sur peau, coquillage, épinard, artichaut, sauce au sherry @Hostellerie Dispa
Asperges vertes de chez Sylvain Erhardt, gratinée de citronnelle thaïlandaise, purée d\'épinard et oseille, Yuzu @Restaurant BonBon
Lieu jaune, pleurotes, épinards, bière "saison Dupont" @Restaurant WY Bruxelles
Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L\'Essentiel
Filets de sandre, champignons du moment, gésier confit, épinard @Hostellerie Dispa
Bar sur peau, foie gras, épinard @Le délice du jour
Entrée : Barbue, aster maritime, huile roquette, girolle clou, épinard, petit pois @L'Envie
Carpaccio de bœuf fumé, épinards, noix de macadamia et pecorino @Classico La Brasserie
Saumon Bio Label Rouge d’Ecosse, cuit vapeur, épinards & sauce hollandaise légère @Brugmann
Plat : Pigeonneau rôti, cuisse confite à basse température et puis frite en milanaise, gâteau de pomme de terre, tombée de jeunes pousses d’épinards, compotée de pruneaux, tapenade de pistache de Sicile, jus de pigeonneau réduit et infusé au café @Jardin des Bégards
Emincé de veau de Corrèze, oignons grelots, épinards @La Villa Emily