Homard bleu, tomates a l'ancienne, vinaigrette a la tomate jaune, sucrine, mayonnaise @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Béarnaise de homard @Restaurant Sea Grill
Homard breton, boulette de veau de chez Lothar Viltz,graines de paradis, blette rouge, melon @Restaurant Le Cor de Chasse
- Emincé de homard, tomates de Sicile, bisque de homard - Tronçon de king crabe, beurre demi-sel de chez Bordier, velouté de céleri-rave - Pince de homard en nem, mayonnaise de wasabi @Restaurant Le Gril aux Herbes
Homard, elouté d'asperges froides de Malines, asperges vertes de Fosteau crue, courgettes jaunes, chou-rave @Restaurant L'Original
Pluma et Baby Homard, asperges de Liberchies, noisettes, citron confit, sabayon à la Bertinchamps @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Homard breton grillé au feu de bois, soja, grenade@Restaurant Alain Bianchin
Demi homard rôti, pappardelles, morilles, pointes d'asperges vertes @Restaurant La ferme des 4 saisons
Risotto de homard @Restaurant Matthias and Sea
Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L'Essentiel
Amuse bouche : Raviole de homard au citron confit, crémeux de champignons @La Villa Lorraine
Homard cuit bleu, feuille romaine farcie au salpicon de légumes et de homard, espuma de piment doux @Colonel
Notre classique raviole de homard sauce préférée @Les Pieds dans Le Plat
Nem de homard, sauce aigre-doux et potage de butternut. @Le Gril aux herbes
Bisque de homard @L'Attrape Loup
Homard en papillote transparente, tomates bio de la ferme du Maustichî, coriandre, beurre d’herbe @Le Val d'Heure
Mise en bouche : homard mariné, mousse de fleurs de cactus, melon @Le délice du jour
Croustillant de ris de veau, homard à l’huile d’olive, rave au BBQ, poireau brûlé, rémoulade à la pomme, béarnaise de crustacés @Château du Mylord
Homard bleu breton, coeur de ris de veau et béarnaise de jus de presse @Sea Grill
Présentation du homard bleu breton au restaurant Sea Grill par Yves Mattagne à Bruxelles @Sea Grill
Bolognaise de homard breton aux cocos de Paimpol @Amen
Homard européen, jus corsé, artichaut sauté @Lemonnier
Entrée : Ravioles de homard et buratta bio, consommé de tomates @L'Ecailler du Palais Royal