IMG_0800 Mise en bouche : Jaune d’œuf cuit à basse température 63° @L'Atelier de Bossimé
IMG_0442 Mise en bouche : jaune d’œuf et émulsion @Agathopède
IMG_3499 Oeufs brouillés aux truffes @Au Provencal
Maru Restaurant Coréen Bruxelles Yukhwe Bibimbap Maru Restaurant Coréen Bruxelles Yukhwe Bibimbap (riz surmonté d'un tartare de boeuf, légumes et oeuf, assaisonné, relevé, servi dans un bol de pierre chaude @Maru
Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison au restaurant la Villa Emily à Bruxelles Oeuf à 68°, mayonnaise tiède à la truffe, champignon de saison @La Villa Emily
Restaurant Héliport Brasserie à Liège - Oeuf Oeuf de ferme des coudriers, foie gras, anguille fumée, petits gris, céleri @Héliport Brasserie
Restaurant Stirwen à Bruxelles - Oeuf Mimosa Oeuf mimosa spécial du chef @ Restaurant Stirwen
Restaurant Cécila à Bruxelles - Oeuf Oeuf de ferme en basse température, coquille d'oeuf (en lactose) imprégnée d'huitre, fèves, petit pois, huile de cerfeuil @Cécila
Restaurant l'Atelier de Jean-Luc Rabanel - Taureau Coeur de filet Taureau AOP Camargue fumé aux herbes sauvages des Alpilles, légumes racines du moment et Oeuf bio cuit sans chaleur @Jean-Luc Rabanel
Brasserie La Villa Lorraine - Oeuf croustillant Oeuf croustillant à la coque, anguille fumée, crème de petits pois, giroles, émulsion noisette @Brasserie La Villa Lorraine
Restaurant Les Embruns - Saumons et thon Assiette de saumon trois façons : confit, fumé et gravalax. Thon mi-cuit et sésame. Oeuf brouillé et caviar belge @Les Embruns
Brasserie Toucan Sur Mer - Oursins en coque Oursins en coque @Toucan Sur Mer
Restaurant Wine In The City - L\'oeuf coque L'oeuf coque sans coque "Bio", Truffe blanche, jus lacté @Wine In The City
Restaurant Les Pieds dans le Plat - Comme un oeuf façon meurette Comme un oeuf façon meurette @Les Pieds dans Le Plat
Restaurant Colonel - Oeufs de caille Oeufs de caille mollets, caviar Shrenki, feuilleté, purée de rattes, crème à la ciboulette @Colonel
Restaurant Au Provencal - Oeufs brouillés au saumon Oeufs brouillés au saumon @Restaurant Au Provencal -
Restaurant Au Provencal - Oeufs brouillés à la truffe Oeufs brouillés à la truffe @Restaurant Au Provencal -
Restaurant WY Bruxelles - Oeuf à 63° Oeuf 63°, topinambours, amandes, miso @Restaurant WY Bruxelles
Restaurant La ferme des 4 saisons - Oeuf bio à 63° L'oeuf bio à 63°, pointe verte, jambon basque, jus de volaille aux truffes du Périgord @Restaurant La ferme des 4 saisons
Restaurant Louise 345 - Oeuf ozen, topinambour, amande, miso Oeuf ozen, topinambour, amande, miso @Restaurant Louise 345
Restaurant Bistro Racine - Oeuf 63° Oeuf 63°, shiitakés de Bruxelles, persil, crème fumée @Restaurant Bistro Racine
Restaurant La Ligne Rouge - Crème d’oeuf, brunoise de courge, noisette, cécina Crème d’oeuf, brunoise de courge, noisette, cécina @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant La Ligne Rouge - L’oeuf dit à la coque, brunoise parmentière de chou-fleur et jambon de Bigorre, jus de volaille monté au beurre blanc de chez Mr Bordier, truffe L’oeuf dit à la coque, brunoise parmentière de chou-fleur et jambon de Bigorre, jus de volaille monté au beurre blanc de chez Mr Bordier, truffe @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Flocon de Sel - Oeuf coulant, écailles de champignon, café Oeuf coulant, écailles de champignon, café @Restaurant Flocon de Sel
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