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Restaurant L'Arpège d'Alain Passard -
Restaurant La Villa Lorraine - Lièvre à la royale
Restaurant La Villa des Bégards - Chevreuil
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Restaurant Colonel - Suprême de poularde de la Cour d\'Armoise
Restaurant Le Prieure Saint Gery - Velouté fin de châtaigne
Restaurant Château du Mylord - Perdreau
Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry
Restaurant Ugo La Louvière Marcassin
Restaurant gastronomique Alain Bianchin à Overijse Oeuf Faisan Café Chartreuse
Feuilleté Plumes-au-vent Stirwen Restaurant gastronomique Etterbeek
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Velouté de châtaignes des Cévennes, croustillant de lard paysan, crème glacée aux trompettes de la mort
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Hostellerie restaurant Dispa : chataignes du jardin
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