Les produits

IMG_0838 Entrée : Filet de rascasse, céleri rave, sauce au cresson, pomme de terre fumée au foin @La Cuisine d'un Gourmand
IMG_3061 Mises en bouche: • King crabe et espuma de cresson • Cabillaud, quinoa, tomate @L'Essentiel
IMG_4212 Cuisse de grenouilles des Dombes, cresson, pleurotte, Anis vert @Alain Bianchin
Restaurant Brugmann à Bruxelles - Cresson en velouté Cresson en velouté, focaccia toastée & raifort @Brugmann
Restaurant Stirwen à Bruxelles - Crème Cresson Crème de cresson, saumon, amandes effilées @ Restaurant Stirwen
Restaurant Bozar - Huître Huître spéciale gillardeau n°3, caviar imperial gold, sarrasin, cresson @Restaurant Bozar
Restaurant Au Gré Du Vent - Tourteau et consommé Mises en bouche : - Effilochée de tourteau, coulis de cresson - Consommé de volaille, jeunes légumes, raviole de comté et persil @Restaurant Au Gré Du Vent
Restaurant Au Gré Du Vent - Noix de Saint-Jacques de Dieppe Noix de Saint-Jacques de Dieppe, topinambour, cresson @Restaurant Au Gré Du Vent
Restaurant Stirwen - Première mise en bouche : soupe de cresson et écume d'ail Première mise en bouche : soupe de cresson et écume d'ail @Restaurant Stirwen
Restaurant Bon-Bon - Carpaccio de Saint-Jacques, cresson et wasabi Carpaccio de Saint-Jacques, gaspacho d'huitres, cresson et wasabi @Restaurant Bon-Bon
La villa in the sky By Alexandre Dionisio Saint-Pierre rôti au beurre salé, crème de cresson et échalote, petits gris de Namur, pâtes fraiches, écume d\'ail des ours Saint-Pierre rôti au beurre salé, crème de cresson et échalote, petits gris de Namur, pâtes fraiches, écume d'ail des ours @La villa in the sky
Restaurant Le Prieure Saint Gery - Saint-Jacques crues Saint-Jacques crues, chantilly, caviar Baeri, émulsion cresson/huitre, radis @Prieuré Saint-Géry

 

 

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