Les produits
Second dessert : Baba revisité au limoncello, glace chocolat blanc, ananas mariné aux fruits de la passion @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Dessert : Crémeux passion, meringue de framboise, glace banane, espuma à la noisette, sponge-cake aux amandes, framboises givrées, framboise, cubes de mangue @Alexandre
Chocolat rhum, fruits de la passion, sorbet maracuja @Restaurant Maxime Colin
Calque de bar Ikéjimé, vinaigrette fruits de la passion
Anguille fumée, gelée de pommes vertes
@Restaurant Gril aux herbes
Entrée : Carpaccio de Gambas, espuma de concombres, chips de concombres, variation de carottes, tomates Zebra, vinaigrette gingembre et fruits de la passion @Alexandre
Dessert : – Une partie à partager : lingot d’or de chocolat, pistache de Sicile, fumé au foin – Une partie fraîche : parfait glacé, miso, fruits de la passion, compotée d’ananas-mangue fraîche et mandarines @La Paix
Dessert autour d'une glace vanille, fruits de la passion, mangue et ananas @Maxime Colin
Millefeuille, passion, chocolat, ananas @Restaurant LO'riginal
Figues caramélisées, muscovado, pain de Gênes, fruits de la passion @Restaurant Maxime Colin
Fontainebleau mangue et fruits de la passion @Restaurant L'Ecailler du Palais Royal
Dessert : Ananas, fruit de passion, noix de coco et avocatiers. Une belle combinaison de fruits exotiques dans différentes textures. @Restaurant Oud Sluis
Mises en bouche : - Baba de foie gras, gelée à la bière d'Amour et sorbet aux fruits de la passion - Gaufre aux algues et crevettes grises épluchées main - Lard "Césse de l'Ratte" braisé, crème de pickles et graines de moutardes @Château du Mylord
Sorbet aux fruits de la passion @LaTableDuBoucher
Gourmandise chocolat / agrumes / amandes / passion @Dispa
Mignardises : coeur banane-citron-gingembre enrobé de pignons de pins, montage chocolat noir - fruits de la passion, marmelade d'aubergine - chips de fenouil - anis étoilé @Le Petit Nice
Chocolat « Guanaja » et Fruit de la Passion Chantilly à la Vanille @Restaurant Zur Post
Petites fraises de provence, grenades, fruit de la passion, texture autour de la noix de coco et du citron, sauce au chocolat blanc @Le Prieuré Saint-Gery
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