Restaurant Le Prieuré Saint-Gery par Vincent Gardinal

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MENU

Mises en bouche :
– Popcorn au beurre d’escargots
– Cake aux olives, tapenade et anchois
– Mousse de thon, chips au parmesan et origan

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Mises en bouche Mises en bouche : - Popcorn au beurre d'escargots - Cake aux olives, tapenade et anchois - Mousse de thon, chips au parmesan et origan @Le Prieuré Saint-Gery

Mises en bouche:
– Tortilla revisitée
– Royale de moules, velouté butternut-curry-coco
– Terrine de poisson, petits légumes, jus de crustacés

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Mises en bouches Mises en bouche: - Tortilla revisitée - Royale de moules, velouté butternut-curry-coco - Terrine de poisson, petits légumes, jus de crustacés @Le Prieuré Saint-Gery

Saint-Jacques rôtie, chicon braisé, truffe, fricassée de lentilles et boeuf séché, croquette de jaune d’oeuf, jus de lentille

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Saint-Jacques rôtie, chicon braisé, truffe, fricassée de lentilles et boeuf séché, croquette de jaune d'oeuf, jus de lentille @Le Prieuré Saint-Gery

Tourteau, mousse d’avocat, champignons à la crème, oeufs de saumon, beurre blanc champagne et huitres

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Tourteau, mousse d'avocat, champignons à la crème, oeufs de saumon, beurre blanc champagne et huitres @Le Prieuré Saint-Gery

Langoustine rôtie, poireaux, anguille fumée, pomme de terre grenaille, caviar de citron, jus de poireaux à l’anguille fumée

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Langoustine rôtie, poireaux, anguille fumée, pomme de terre grenaille, caviar de citron, jus de poireaux à l'anguille fumée @Le Prieuré Saint-Gery

Turbot façon meunière, mousse de brocolis, chou-fleur, oeuf de homard, sabayon au homard, ciboulette et échalotes

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Turbot façon meunière, mousse de brocolis, chou-fleur, oeuf de homard, sabayon au homard, ciboulette et échalotes @Le Prieuré Saint-Gery

Escalope de foie de canard, charpie de coq au vin, lard en cuisson lente, oignon, gratin de macaroni

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Escalope de foie de canard, charpie de coq au vin, lard en cuisson lente, oignon, gratin de macaroni @Le Prieuré Saint-Gery

Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, civet, châtaigne, jus poivrade

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, jus poivrade @Le Prieuré Saint-Gery

Civet de chevreuil, poire, châtaigne

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Civet de chevreuil, poire, châtaigne @Le Prieuré Saint-Gery

Le plateau de fromages

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Fromages Le plateau de fromages @Le Prieuré Saint-Gery Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Fromages Quelques fromages et leur accompagnements @Le Prieuré Saint-Gery

Mousse au caramel, meringue, raisins, glace aux pralines

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Dessert Mousse au caramel, meringue, raisins, glace aux pralines @Le Prieuré Saint-Gery

Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Dessert Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone @Le Prieuré Saint-Gery

Mignardises

Restaurant Gastronomique Le Prieuré Saint-Géry Mignardises Mignardise @Le Prieuré Saint-Gery

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