REPAS PLUS RECENT :
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2020/01/restaurant-prieure-saint-gery-gardinal/
MENU
Mises en bouche:
– Royale de moules, velouté butternut-curry-coco
– Boulette et frite
Mise en bouche : Gaufre, anguille, chantilly à la vodka et citron vert
Mises en bouche:
– Tortilla revisitée
– Hure de jarret de cochon et crème moutarde
Langoustine rôtie, fèves des marais, morilles, asperges vertes et jus de volaille
Turbot rôti, asperges blanches de Malines, petits pois, mimolette
Les deux sauces qui accompagnent avec le turbot : le beurre de cuisson et le sabayon au vin jaune, échalote et ciboulette
Tartare de Homard Breton, guacamole d’avocat, anguille fumée et pince de homard en tempura
Homard et sabayon à l’huile d’olives et poivrons doux.
En accompagnement, une crème prise de homard avec le jus crustacé/curry.
Agneau de Lozère cuit en basse température : la selle, le gigot et l’épaule. En accompagnement: fricassée de lentille, chicons, panais, salsifis et le jus d’agneau.
En repasse, l’agneau en parmentier avec chèvre frais et jus aux épices
Dessert à la violette, citron, vanille, fromage blanc
Dessert : Chocolat, meringue au café, glace noix caramélisées.
J’ai calé et je n’ai pas pu commander ni les fromages ni les mignardises. Mais je ne résiste pas à l’envie d’ajouter une photo du plateau de fromages dégustés lors d’un repas en décembre 2015
PHOTOS
Badics christopher
Jamais je n’ai ete decu de ce Resto cest mon coup de cœur et celui d’un groupe d’amis gastronomes. Vincent Gardinal a un grand cœur et le prouve à chacune de nos visite. Un restaurant à faire et à refaire autant que possible. Jai hate de tester sa terrasse !!!!! Ses formules sont fantastiques !!!! N’hésitez pas une seconde.