Filet pur de boeuf Simmenthal, oignons caramélisés, sucrine, sauce chroron @Restaurant Rob à Bruxelles
Aubergine confite à l'huile aromatisée, laquée au saté, pâte de cacahuètes, sésame, menthe, Holstein maturé 29 jours @Restaurant Alain Bianchin
Cubes de boeuf irlandais sautés au wok sauce black pepper @Restaurant chinois Dynasty
Wagyu (225g), frites, salade, béarnaise @Brasserie Julie
Châteaubriand @Restaurant Tribeca
Mises en bouche : Gaufre boeuf fumé, mascarpone à la roquette
@Restaurant Au Gré Du Vent
Carpaccio de boeuf Simmental, caviar Imperial Caviar Gourmet House @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
L’entrecôte de bœuf français maturée (350gr), beurre maison. Béarnaise @Restaurant Le Faitout
Boeuf Wellington @Restaurant La Table du Boucher
Boeuf Wellington @Restaurant La Table du Boucher
Caviar impérial Gold sur tartare de boeuf de Salers @Restaurant La Table du Boucher
Carpaccio de boeuf, foie d'oie fumé, parmesan @Restaurant Philippe Nuyens
« De la Terre aux vaches de Lothar à Murrïngen »
@Restaurant La Menuiserie
Troisième mise en bouche : Purée de fève de Santorin, câpres frits, boeuf séché, oeuf de caille @Restaurant L'Impératif
Le carpaccio de boeuf tranché minute, roquette, parmesan @Restaurant La Petite Gayole
Rubia galega maturée 6-8 semaines, morilles @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Américain de Dimitri @Restaurant Tribeca
Casina maturée un mois @Restaurant Tribeca
Côte à l'os Holstein maturée 49 jours @Restaurant Bistro Racine
Entrecôte irlandaise Herefort, mibrasa, pommes Pont-Neuf, légumes racines @Restaurant Bistro Racine
Premières mises en bouche : - Tartare de bœuf au couteau et moutarde confite. - Croquette de crevettes grises. @Restaurant Bozar
Entrecôte "Cube Roll" écossaise, salade mixte, sauce béarnaise @Restaurant L'Ogenblik
Boeuf Limousin @Restaurant Ferme des 4 saisons
Coeur de ris de veau et onglet, crème aux cèpes @Restaurant Poivre Noir