Entrée : Sashimi de bonite, salade croquante d’artichaut, croustillant à base de caramel et poivre de Sichuan, agrumes, coulis à base d’oursin @Jaloa Gastronomique
Dessert : Paris Brest, caramel beurre salé @Brinzl
Tarte Tatin, caramel demi-sel vanillé, glace vanille @Brugmann
Dessert à la trappiste de Rochefort, caramel, speculoos et chocolat taïnori @ Restaurant Stirwen
Comme un snickers : entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, émulsion de caramel beurre salé @Colonel
La barre chocolatée SNICKERS destructurée, caramel beurre salé, nougat, chocolat Guanaja @Restaurant l'Horizon
Nougat glacé, caramel à la fleur de sel @Bulthaup
Dessert : Parfait glacé au Caramel, Coulis d’Arbousier, Mangue, Feuillantine @Sea Grill
Le café, sucre muscovado, pâte d'amande, caramel, mascarpone au Jerez & sorbet citron @SaQuaNa
Dessert : Pomme, crêpe, Caramel, Safran @Stirwen
Duo Chocolat et Caramel, en Crémeux, en Croquant et une Crème Glacée au Chocolat Manjari @Restaurant Jeunet
Mousse de crème brulée et mousse de chocolat et fève tonka, caramel au topinambour @L'air du temps
Entrée : Sashimi de bonite, salade croquante d’artichaut, croustillant à base de caramel et poivre de Sichuan, agrumes, coulis à base d’oursin @Jaloa Gastronomique
Caramels fait maison @Au Provencal
Dessert : Paris Brest, caramel beurre salé @Brinzl
Tarte Tatin, caramel demi-sel vanillé, glace vanille @Brugmann
Dessert à la trappiste de Rochefort, caramel, speculoos et chocolat taïnori @ Restaurant Stirwen
Mille-feuille à la vanille et au caramel fleur de sel @Classico La Brasserie
Café, réglisse et ganache au caramel @L'Impératif
Comme un snickers : entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, émulsion de caramel beurre salé @Colonel
Chocolat, caramel, noisette, nougat @Restaurant Louise 345
La barre chocolatée SNICKERS destructurée, caramel beurre salé, nougat, chocolat Guanaja @Restaurant l'Horizon
Nougat glacé, caramel à la fleur de sel @Bulthaup
Dessert : Parfait glacé au Caramel, Coulis d’Arbousier, Mangue, Feuillantine @Sea Grill
Le café, sucre muscovado, pâte d'amande, caramel, mascarpone au Jerez & sorbet citron @SaQuaNa
Dessert : Pomme, crêpe, Caramel, Safran @Stirwen
Duo Chocolat et Caramel, en Crémeux, en Croquant et une Crème Glacée au Chocolat Manjari @Restaurant Jeunet
Mousse de crème brulée et mousse de chocolat et fève tonka, caramel au topinambour @L'air du temps
Dessert autour de la pomme, mousse caramel, glace vanille @Prieuré Saint-Géry
Mousse au caramel, glace et granité au café, écume tiède au chocolat @Le Prieuré Saint-Gery
Mousse au caramel, meringue, raisins, glace aux pralines @Le Prieuré Saint-Gery
Mel i mato : confiture de miel, gelée d'abricot, glace au mato, crème de mato, caramel de miel @Restaurant Celler de Can Roca