Entrée: Homard Breton, 100% tomates@Alexandre
Entrée : Carpaccio de bœuf Wagyu, homard cuit à basse température, anchois de Collioure, déclinaison de betteraves @L'impératif
Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
Homard juste cuit à la plancha, émulsion d'asperges blanches, morilles, oeuf à 63° @Attablez-Vous
Homard aux mousserons @
Le homard demoiselle rôti, chlorophylle de coriandre, artichaut poivrade @Hostellerie Gilain
Homard bleu Breton, mousseline de choux fleur, asperges vertes, carottes, jus de carcasse @La Fermette des Pins
Homard bleu breton décortiqué, beurre à la sauge @Le Comptoir des Galeries
Homard bleu breton et cœur de ris de veau, béarnaise au jus de presse @Sea Grill
Homard du vivier (600g), fettuccine au jus corsé de crustacés @Chez Duche
Tartare de Homard Breton, guacamole d'avocat, anguille fumée et pince de homard en tempura @Prieuré Saint-Géry
Homard, sabayon à l'huile d'olives et poivrons doux @Prieuré Saint-Géry
Crème prise de homard avec le jus crustacé/curry @Prieuré Saint-Géry
Homard breton, saucisse au couteau, haricot paimpol, jeunes courgettes, parmesan reggiano @Bozar Brasserie
Bolognaise de homard breton aux cocos de Paimpol @Amen
Homard cuit bleu, feuille romaine farcie au salpicon de légumes et de homard, espuma de piment doux @Colonel
Entrée: Homard Breton, 100% tomates@Alexandre
Entrée : Carpaccio de bœuf Wagyu, homard cuit à basse température, anchois de Collioure, déclinaison de betteraves @L'impératif
Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
Raviolis à la chair de homard @Au Provencal
Homard juste cuit à la plancha, émulsion d'asperges blanches, morilles, oeuf à 63° @Attablez-Vous
Le homard demoiselle rôti, chlorophylle de coriandre, artichaut poivrade @Hostellerie Gilain
Homard bleu Breton @La Fermette des Pins
Homard bleu Breton, mousseline de choux fleur, asperges vertes, carottes, jus de carcasse @La Fermette des Pins
Homard bleu breton @Sea Grill
Homard bleu breton et cœur de ris de veau, béarnaise au jus de presse @Sea Grill
Vivier de homard @Chez Duche
Homard du vivier (600g), fettuccine au jus corsé de crustacés @Chez Duche
Ravioles et bisque de homard montés au beurre breton, julienne de pomme @Le Comptoir des Galeries
Lobster roll sandwich et guacamole @Classico La Brasserie
Homard bleu breton, crème poivre rose, cognac @Matthias and Sea
Homard breton, saucisse au couteau, haricot paimpol, jeunes courgettes, parmesan reggiano @Bozar Brasserie
Bolognaise de homard breton aux cocos de Paimpol @Amen
Notre classique raviole de homard sauce préférée @Les Pieds dans Le Plat
Homard cuit bleu, feuille romaine farcie au salpicon de légumes et de homard, espuma de piment doux @Colonel