Langoustine rôtie, betteraves, café @Restaurant Au Gré Du Vent
Croustillant de ris de veau et langoustine rôtie, déclinaison de courges, jus brun de crustacés @Château du Mylord
Tartare de bar sauvage et langoustine, caviar, glace céleri-citron @Château du Mylord
Langoustine nacrée, pastèque grillée, bisque @Restaurant Maxime Colin
Queues de langoustines rôties, déclinaison autour du céleri-rave @Restaurant Tribeca
Langoustines de Guilvinec, simplement grillées, beurre blanc @Restaurant Tribeca
Langoustine royale et son consommé d'étrilles
Langoustine en papillote et sa mayonnaise au wasabi
Tartare de langoustine et caviar oscietre
@Restaurant Gril aux herbes
Langoustine royale, foie gras de chez Lafitte, cuite sur galet, flambée à l’Auchentoshan, poivre Uda @Restaurant Sea Grill
Langoustine, foie gras, radis, chou-fleur @Restaurant La Villa In The Sky
Comme une paella : langoustine, volaille, asperges vertes de Fosteau @Restaurant LOriginal
Fregola Sarda, langoustine, kalamansi, poireaux, lard de Colonata, cappuccino de crustacés @Restaurant Lucana
La poêlée de langoustines et asperges @Restaurant La Malterie
Grosse langoustine de casier en "bouillon (presque) gras" @Restaurant Guy Savoy
Langoustine de HOFN, jus concentré à l’haricot rouge, céleri confit, persil tubéreux, main de bouddha @Restaurant l'Horizon
Langoustine de Norvège juste saisie, origami de tartare de langoustines, tapioca, consommé à la verveine @Restaurant La Ligne Rouge
Langoustines royales, beurre blanc, caviar, mousseline de pommes de terre @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine royale, nougatine de sésame noir, pâte de noisette et fenouil, balsamique, huile de noisette du Piémont, agastache anisée @Restaurant Alain Bianchin
Carpaccio de langoustine et sa gelée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Langoustine royale / Citron caviar / Nage crémée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Tartare de langoustines, caviar Imperial Gold de la Villa Lorraine, granité de gin tonic @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Langoustines à la plancha, légumes de saison, herbes fraîches du jardin, huile de chorizo @Restaurant Jardin
Langoustine à la braise et sauce d'ajoblanco @Restaurant Celler de Can Roca
Langoustine bretonne, fenouil, céleri, pommes vertes @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Troisième mise en bouche : langoustine, mousse de carottes, citronnelle, jus de crustacés @Restaurant Quadras