Comme une paella : langoustine, volaille, asperges vertes de Fosteau @Restaurant LOriginal
Fregola Sarda, langoustine, kalamansi, poireaux, lard de Colonata, cappuccino de crustacés @Restaurant Lucana
La poêlée de langoustines et asperges @Restaurant La Malterie
Grosse langoustine de casier en "bouillon (presque) gras" @Restaurant Guy Savoy
Langoustine de HOFN, jus concentré à l’haricot rouge, céleri confit, persil tubéreux, main de bouddha @Restaurant l'Horizon
Langoustine de Norvège juste saisie, origami de tartare de langoustines, tapioca, consommé à la verveine @Restaurant La Ligne Rouge
Langoustines royales, beurre blanc, caviar, mousseline de pommes de terre @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine royale, nougatine de sésame noir, pâte de noisette et fenouil, balsamique, huile de noisette du Piémont, agastache anisée @Restaurant Alain Bianchin
Carpaccio de langoustine et sa gelée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Langoustine royale / Citron caviar / Nage crémée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Tartare de langoustines, caviar Imperial Gold de la Villa Lorraine, granité de gin tonic @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Langoustines à la plancha, légumes de saison, herbes fraîches du jardin, huile de chorizo @Restaurant Jardin
Langoustine à la braise et sauce d'ajoblanco @Restaurant Celler de Can Roca
Langoustine bretonne, fenouil, céleri, pommes vertes @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Troisième mise en bouche : langoustine, mousse de carottes, citronnelle, jus de crustacés @Restaurant Quadras
Tartare de langoustines, crémeux fenouil @Restaurant L'Ecailler du Palais Royal
Langoustine, ris de veau, béarnaise homardine @Restaurant La Ligne Rouge
Involtoni de veau et langoustines en kadaïf @Restaurant Tribeca
Langoustines snackées, baies roses et raviole d'épinards @Restaurant Tribeca
Panier de langoustine et coquilles Saint-Jacques en salade d'herbes @Restaurant L'Ogenblik
Croquette de queue de boeuf, langoustine de Bretagne et salade d'agrumes @Restaurant Ferme des 4 saisons
Queues de langoustines fraîches en chapelure japonaise sur salade de jeunes pousses vinaigrette à la passion @Restaurant Poivre Noir
Langoustine mi-cuite et cappuccino d'oursins @Restaurant Philippe Fauchet
Bar, conciglioni aux coquillages et petits légumes, jus de langoustine, menthe fraîche @Restaurant Maxime Colin