Millefeuille, diplomate chocolat blanc, sorbet fraise @Brugmann
Humprey Special – « La Truffe » @Humphrey
Dessert : Cannelloni d'ananas, chocolat, yuzy, sorbet basilic et citront vert@Héliport Brasserie
Dessert : Chocolat parfumé à la framboise et Sorbet au lait de coco @Chez Oki
Dessert : – Une partie à partager : lingot d’or de chocolat, pistache de Sicile, fumé au foin – Une partie fraîche : parfait glacé, miso, fruits de la passion, compotée d’ananas-mangue fraîche et mandarines @La Paix
Salsifis caramélisés, noix sucrées, mangue fraîche et, dans le second pot, une ganache pure chocolat noir @Le Délice du jour
Cubisme de foie gras marbré au chocolat, mendiant de fruits secs, tuile au grué de cacao @La Garrigue
Ganache Chocolat blanc, espuma de cèpes, crumble aux amandes @La Garrigue
Moelleux maison au chocolat de chez Pierre Marcolini, glace à la noix de coco turbinée maison, crème anglaise @La Table du Boucher
Mignardises: - Tartelette caramel au beurre salé, ganache chocolat amer - Tuile croustillante, mayonnaise orange confite et chocolat blanc - Rouleau de mousse au chocolat @Villa in the Sky
Salade de fraises Gariguettes de Jurbise, jus de gamay, sorbet aux herbes. Ganache au chocolat de Madagascar, sorbet violette@Alain Bianchin
Millefeuille, diplomate chocolat blanc, sorbet fraise @Brugmann
Humprey Special – « La Truffe » @Humphrey
Dessert : Macaron, ganache, chocolat, café, pralin et glace vanille @Héliport Brasserie
Dessert : Cannelloni d'ananas, chocolat, yuzy, sorbet basilic et citront vert@Héliport Brasserie
Dessert : SottoBosco @Jardin des Bégards
Dessert : Chocolat parfumé à la framboise et Sorbet au lait de coco @Chez Oki
Mousse au chocolat @Pizzeria Gino
Dessert : – Une partie à partager : lingot d’or de chocolat, pistache de Sicile, fumé au foin – Une partie fraîche : parfait glacé, miso, fruits de la passion, compotée d’ananas-mangue fraîche et mandarines @La Paix
Salsifis caramélisés, noix sucrées, mangue fraîche et, dans le second pot, une ganache pure chocolat noir @Le Délice du jour
Moelleux au chocolat @Nulles Pâte Ailleurs
Mousse au chocolat @Le Vilain Défaut
Autour du chocolat @Senza Nome
Moelleux maison au chocolat de chez Pierre Marcolini, glace à la noix de coco turbinée maison, crème anglaise @La Table du Boucher
Crème fraîche et chocolat @La Table du Boucher
Chocolat fondu et crème fouettée @La Fermette des Pins
Le moelleux au chocolat, glace vanille, crème de Jack Daniels au café @La Fermette des Pins
Pré-dessert : Mousse au chocolat @Les Pieds dans le Plat
Mignardises: - Tartelette caramel au beurre salé, ganache chocolat amer - Tuile croustillante, mayonnaise orange confite et chocolat blanc - Rouleau de mousse au chocolat @Villa in the Sky
Mousse au caramel, glace et granité au café, écume tiède au chocolat @Le Prieuré Saint-Gery
Dame Blanche au chocolat chaud @L'Esprit Bouddha
Salade de fraises Gariguettes de Jurbise, jus de gamay, sorbet aux herbes. Ganache au chocolat de Madagascar, sorbet violette@Alain Bianchin
Idée Mont-blanc: chocolat «Galler d’exception» – Marron – Cassis @Le Coq aux Champs