Restaurant Alain Bianchin à Overijse
Alain Bianchin, le phoenix Le Phoenix est le surnom que j’ai donné à Alain Bianchin. A l’origine, il y avait le pari réussi de faire renaître la Villa Lorraine de ses cendres, une renaissance concrétisée par la récupération d’une étoile Michelin sous … Lire la suite
Guide Michelin 2019 Belgique – Les résultats et les restaurants étoilés
Ce 26 février 2024 à 10h45, le guide 2024 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2024/02/guide-michelin-2024-belgique-restaurant-etoile/ Les nouvelles étoiles belges 2019 0->1* Les Jardins d’Anaïs à Luxembourg (Annabel et Pascal Soutiran – chef Christophe Quentin) … Lire la suite
Restaurant La Villa Lorraine à Bruxelles
Restaurant La Villa Lorraine à Bruxelles Tradition, passion et excellence. Ce sont les maîtres-mots qui me viennent à l’esprit pour qualifier le restaurant La Villa Lorraine. Je dis bien pour le restaurant, dans son entièreté, et pas uniquement la cuisine … Lire la suite
BIB gourmands Benelux Michelin 2019
ATTENTION : EDITION 2020 ! Cet article concerne l’édition 2019. Le 7 novembre 2019, l’édition 2020 est sortie et elle est disponible ici : https://www.passiongastronomie.be/2019/11/bib-gourmands-michelin-belgique/ Sélection des BIB gourmands Benelux Michelin 2019 : Bruxelles et Wallonie. Bruxelles Zaak / … Lire la suite
Guide des restaurants Gault & Millau Belgique 2019
Attention: le guide 2024 est sorti ! Cet article concerne le guide Gault & Millau 2023. Pour le guide 2024, cliquer ici (le lien sera disponible à partir du 27 novembre 2023 fin d’après-midi) Guide des restaurants Gault & Millau … Lire la suite
Restaurant chinois Dynasty à Gembloux
Restaurant chinois Dynasty à Gembloux. Dynasty, un restaurant chinois situé à Gembloux, se démarque du cliché lié à ce genre de restaurant. Il possède en effet un cadre sobre et moderne, un bon service et il travaille surtout, maison, de … Lire la suite
Restaurant La Canne en Ville par Kevin Lejeune à Bruxelles
Restaurant La Canne en Ville par Kevin Lejeune à Bruxelles. Je me suis bien demandé d’où venait ce nom : La Canne en Ville. La localisation initiale était une boucherie et puis un restaurant s’est ouvert. Depuis le 25 septembre … Lire la suite
Brasserie Julie par Thomas Locus à Sint-Martens-Bodegem
Brasserie Julie à Sint-Martens-Bodegem. En 2017, Thomas Locus a transformé son Bistro Margaux en Brasserie Julie. Même si l’adresse est restée la même, le concept a changé. Michelin a donc enlevé l’étoile à Bistro Margaux. Mais, la bonne surprise, c’est … Lire la suite
Restaurant Tribeca à Gerpinnes par Mr et Mme Tienpont-Fauville
Restaurant Tribeca à Gerpinnes. REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici : https://www.passiongastronomie.be/2019/09/restaurant-tribeca-gerpinnes-chef/ Menu du Tribeca Les mises en bouche Croquettes de crevettes (crevettes de … Lire la suite
France – Reims – L’Assiette Champenoise – 3* Michelin – 19/20 au Gault & Millau
L’Assiette Champenoise d’Arnaud Lallement à Reims (France). En route pour l’Assiette Champenoise, je commençais à douter de la validité de l’adresse encodée dans mon GPS. Le quartier, sans être non plus effrayant, n’était pas des plus engageants. Et puis, une … Lire la suite