Restaurant Attablez-Vous à Namur par Charles Jeandrain
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2023/04/restaurant-attablez-vous-namur-plante/ Le menu homard chez Attablez-Vous Mise en bouche : Pomme de terre, brandade de truite fumée Secondes mises en bouche : … Lire la suite
Restaurant Le Sambre et Meuse à Gerpinnes
Restaurant Le Sambre et Meuse à Gerpinnes Le Sambre et Meuse n’est pas seulement un restaurant. C’est également une pizzeria. On le constate dès qu’on y pénètre : on tombe en effet nez à nez avec le pizzaiolo en plein travail. … Lire la suite
Hôtel Restaurant Zur Post par Eric Pankert à Saint-Vith
Hôtel Restaurant Zur Post par Eric Pankert à Saint-Vith. A Saint-Vith, l’hôtel restaurant Zur Post fait figure de référence. Il faut dire que l’hôtel des postes existait déjà au milieu de 19ème siècle bien que ce ne fût qu’en 1970 … Lire la suite
France – Buis-sur-Damville – Les Jardins d’Alain Passard (à Bois-Giroult) et ses légumes
France – Buis-sur-Damville – Les Jardins d’Alain Passard (à Bois-Giroult) et ses légumes. Tous les gastronomes ont son nom qui résonne au fin fond des oreilles : Alain Passard. Ce chef a collectionné les récompenses et les éloges au travers … Lire la suite
Restaurant LO’riginal par Loïc Pierard et Marie Remy à Chimay
Restaurant LO’riginal par Loïc Pierard et Marie Remy à Chimay. Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/06/restaurant-loriginal-chimay-chateau-pierard/ Menu de LO’riginal Premières mises en bouche Seconde mise en bouche … Lire la suite
Restaurant La Petite Gayole à Thuillies (Thuin)
Restaurant La Petite Gayole à Thuillies (Thuin). Mise à jour Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2022/05/restaurant-lapetitegayole-thuin/ Les plats dégustés à la Petite Gayole Les mises en bouche … Lire la suite
France – Mégève – Restaurant Le Flocon de Sel – 3* Michelin – 19,5/20 au Gault & Millau
Restaurant Le Flocon de Sel à Mégève par Emmanuel Renaut. Un repas dans un restaurant tri-étoilé Michelin n’est pas donné. Alors il faut en profiter un maximum afin de ne rater aucunes des subtilités de la cuisine du chef. On … Lire la suite
Restaurant La Cuisine d’un Gourmand à Profondeville
Restaurant La Cuisine d’un Gourmand à Profondeville. La première fois que j’ai découvert La Cuisine d’un Gourmand, il n’y avait pas beaucoup de clients et la décoration était vieillotte mais on sentait déjà un beau potentiel dans les assiettes. Quatre … Lire la suite
Restaurant Quadras à Saint-Vith par la cheffe Ricarda Grommes.
Restaurant Quadras à Saint-Vith par Ricarda Grommes. 174 km, c’est la distance qui sépare mon domicile du restaurant Quadras à Saint-Vith (dans les cantons germanophones). Inutile de préciser que, si je fais un tel déplacement un jour de semaine au … Lire la suite
Restaurant L’Ecailler du Palais Royal à Bruxelles
Restaurant gastronomique L’Ecailler du Palais Royal à Bruxelles La première fois que j’ai entendu parler du restaurant gastronomique l’Ecailler du Palais Royal, c’était dans le livre Le Bal des Empires : les dessous du capitalisme belge. Les auteurs y disséquaient … Lire la suite